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大米（Rice），亦称稻米，是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。大米是中国大部分地区人民的主要食品。大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种。
大米全部问题
大米
最新回答： 熬粥过程中营养损失大，经过精细加工的白米，其本身的营养价值不高，主要提供大量淀粉(75%)，少量蛋白质(8%)，以及一些B族维生素。长时间加热煮制成粥的过程...
大米
面粉
最新回答： 从含量和质量上来说：面比米多一些，但是质量上，却是面比米差 一些。因为，面中含有40%的“醇溶谷蛋白”，但其中严重缺乏人体必需氨基酸——赖氨酸;而米中“醇溶...
大米
最新回答： 多吃饭少吃菜，现在大家的饮食习惯一般都是大鱼大肉的菜多，然后吃一点点米饭。这样一来，の自然难以起到比较好的补益作用。最好是菜不要太咸太辣，先多吃点米饭，再稍...
减肥
大米
最新回答： 常吃米饭的人可能比爱吃面食的人更苗条。根据《食物与营养科学》期刊最近一份研究报告显示，每天都吃大米和糙米的人，钾、镁等营养元素摄入非常充足。以大米为主食的人...
大米
最新回答： 有机大米和无机大米有机大米生产加工不同，有机大米禁止使用农药、化肥、激素人工合成物质，并且不允许使用基因工程技术。而无机大米相反却没有这些限制。
大米
最新回答： 梧桐，黑龙江泰丰粮油食品有限公司是国家级农业产业化龙头企业，中国粮食行业协会理事。“梧桐”牌大米先后被授予“有机食品”、“中国名牌产品”、“中国驰名商标”、...
大米
最新回答： 较为健康，有机大米是采用自然的方式栽培，可以说是最健康的米。研究显示有机大米含有较多铁质、镁质、钙质等微量元素及维生素C，而重金属及致癌的硝酸盐含量则较低。
黄金
大米
最新回答： 毒素：研究人员了解到，黄金大米的基因是由人工提炼和添加，可能在达到某些人们想达到的效果的同时，也增加和积聚了食物中原有的微量毒素。这些毒素可引起人类急、慢性...
大米
最新回答： 补充能量，无论是哪种大米，补充能量是最基本的功效，绿色大米中碳水化合物含量较高，这些物质进入人体以后能尽快转化成人体正常代谢时必需的能量。
大米
最新回答： 绿色大米是按特定生产方式生产，经过检测，大米内所含的农药含量不超过国家最低标准的可以称之为绿色大米。此类大米还要经过国家有关的专门机构认定后，准许食用绿色食...
大米
最新回答： 大米中生的小黑虫子叫做米象，主要寄生在玉米、稻米、小麦、高粱、面粉及各种谷物中。主要为害贮存2—3年的陈粮，成虫啃食，幼虫蛀食谷粒。这种虫子世界各地都有，有...
大米
最新回答： 东北天气更适合稻谷生长，稻谷要想生长的好，在水稻灌溉期间的温度最好是21到25摄氏度之间。东北地区早晚温差较大，可以更好的将温差控制在21到25摄氏度之间，...
大米
最新回答： 粳米是一种种植范围比较广的米，从苏南、苏北到东北，都可以看见粳米的“身影”。粳米是大米的一个品种，和糯米、籼米相比，粳米更为普遍一点。粳米是一种需要经过复杂...
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