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大米（Rice），亦称稻米，是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。大米是中国大部分地区人民的主要食品。大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种。
大米全部问题
大米
最新回答： 有机大米是很健康的，都是纯天然不加任何添加挤的。有机大米是指栽种稻米的过程中，使用天然有机的栽种方法，完全采用自然农耕法种出来的大米。有机大米得是种植改良场...
大米
最新回答： 国际绿色大米执行标准可以分为AA级和A级。其根本区别是 AA级绿色食品在生产过程中不允许使用化学合成物质; A级绿色食品在生产过程中允许限量使用限定的化学合...
大米
最新回答： 补充体力，红大米中含有大量的植物蛋白和淀粉，人体可快速吸收这些物质以补充体力。预防贫血，红大米中含有多种矿物质的存在，以铁含量为最高，可以起到预防贫血的疗效
大米
最新回答： 黑龙江五常地处世界三大黑土带之一，日照充沛，天然河水灌溉，水稻一年只收割一次，比南方一年收割两个季度或三个季度的水稻要更加美味，价格也就更高。
大米
最新回答： 糙米，与精米相比起来，糙米的口感略显粗糙，做起来也比较耗时。但糙米的营养价值十分丰富，其含有丰富的维生素B和E，也含有大量的钙、铁、锌等微量元素，糙米的功效...
大米
最新回答： 响水大米也叫做响水贡米，最贵可卖到500元/斤。响水大米价格可以卖到如此高，主要跟它所处环境以及种植方式等有关。响水大米自唐代以来，至宋、元、明、清,响水大...
大米
最新回答： 河南省原阳大米，原阳大米产于河南省原阳县，种在经过黄河水淤平改良后的土地上，土质肥沃，加上原阳地区昼夜温差大的特殊气候，造就了原阳大米的独特的品质。
大米
最新回答： 地理的差别，东北大米主要种植于东北三省的广大平原地区，那边的土地为肥沃的黑土地，含有丰富的矿质元素，而且采用天然泉水灌溉，那里的大米生长周期较短，五个月左右...
大米
最新回答： 冷冻法，大米如果生虫不是很严重，可以将大米连同装米的容器一起，放入冰箱冷冻24小时后取出，再直接把它们挑拣出来就可以。冷冻过的大米并不会影响口感，但是可以把...
大米
最新回答： 北大荒，北大荒是我国知名的食品品牌，始创于1998年，公司总部设立在哈尔滨市，多年来专注于大米与杂粮的经营。北大荒如今在市场上也形成了自己独特的经营模式，将...
大米
最新回答： 黄粒米就是是指稻米脱壳后胚乳呈黄色，与正常米粒色泽明显不同的米粒。黄粒米的存在严重影响稻米的食用品质和商品外观。
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最新回答： 黑龙江五常(五常大米)，五常位于黑龙江省哈尔滨市，属于温带大陆性季风气候，夏天较短，冬天较长，昼夜温差大。受地理、气候等因素的影响，五常大米中的双链糖成分积...
大米
最新回答： 长期食用黄变米，对功物肝脏、肾脏和神经系统都有明显的毒性作用。因此为了严格控制米粒黄变对于人体的危害，根据国家标准《GB1354-2009 大米》中的规定，...
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