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粉皮炒什么蔬菜最佳？粉皮和凉皮的区别是什么？

2022-08-09
粉皮
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3个回答

匿名用户

2022-08-09

　　粉皮如果想要跟菜在一起炒的话，可以跟一些青菜或者是肉片在一些厂都是非常差强人意的，两者在一起吵的话还是相当差强人意的，而且味道也差强人意。

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匿名用户

2022-08-09

　　1、原材料不同

　　凉皮多为稻米或小麦制成，稻米面做成的是米皮，小麦面做成的为面皮。一般凉皮是即食的鲜食，配搭上各种调味料，是很多地区受到欢迎的小吃。

　　2、制作流程

　　大型粉皮机制作粉皮时的工作流程：预热→原材料搅拌→真空上料→铺浆成型→蒸箱蒸熟→水冷却→脱离→烘箱烘干→横切→二次烘干→排潮处理→称重包装。

　　凉皮的制作过程：选项原料—和面醒面—反复洗面—静置发酵分层—取得面浆—平盘抹油涂浆—大火蒸起泡—冷水盆冷却—制品。

　　3、食用方法

　　粉皮可以配搭不同的菜肴，凉拌、热炒、炖煮都是不错的选择，不同做法具有不同的风味。而凉皮一般就是凉拌的吃法，配上一些辣椒油让人回味无穷。

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匿名用户

2022-08-09

　　粉皮爽滑味美，获取很多朋友的喜爱。当然粉皮吃法也是很多，可以凉拌、熬汤等，最喜欢吃炒粉皮。

　　粉皮本身没什么味道，但有不错的附味性，它能吸收各种可口汤料的味道，所以我加了咸菜、金针菇、辣椒来提鲜提香，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更为可口宜人。

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