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哪种面粉适合烙饼?烙饼的面粉是大麦粉吗?

2022-08-03
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3个回答

匿名用户

2022-08-03

  我们一般在超市和市场上买到的面粉,如果没有特别注明高筋或者低筋,一般的都是中筋面粉,中筋面粉适合做包子、面条和烙饼。所以我们在做烙饼时,用一般家庭用的中筋面粉即可。

匿名用户

2022-08-03

  面粉分为高筋面粉,中筋面粉和低筋面粉。高筋面粉面筋含量高,适合做面包各种酥皮类糕点。低筋面粉面筋含量低,适合做蛋糕。中筋面粉的面筋含量在高筋面粉和低筋面粉之间。

匿名用户

2022-08-03

  烙饼的面粉一般都是用成熟小麦加工而成的普通面粉,很少会用大麦粉。面粉真的很神奇,不同的方法,不同的用水量和不同的水温,都能使面团的性质不同,做出的烙饼的口感也不同。了解面团的性质,注意每一个细节,根据需要随时调整水的温度和用水量,才能使做出的烙饼更加美味可口。

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