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馒头用什么面粉做最好?馒头用高筋面粉还是中筋面粉?

2022-08-02
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3个回答

匿名用户

2022-08-02

  一般都是用中筋面粉来制作馒头的,尤其是大量蒸馒头。中筋面粉的蛋白质含量在8%-12%之间。用中筋面粉来蒸馒头是大多数人的选择。除此之外,还有一种低筋面粉,其蛋白质含量主要在8%以下。这一类的面粉更适合用来制作饼干以及一些糕点。在日常生活中使用的面粉大多数都是中筋面粉,用这一类面粉来制作馒头刚好合适。因为用中筋面粉来制作馒头的操作比较简单,其营养价值也不低。

匿名用户

2022-08-02

  中筋面粉。这种面粉是超市里大部分常见的面粉,价格也最低,这种面粉就比较适合蒸馒头了,它的筋性是适中的。里面含有的蛋白质含量也是适中,这种面粉蒸出来的馒头只要面发好了,绝对是非常暄软有弹力,特别好吃的,而且价格实惠比低筋面和高筋面都要便宜。水饺粉。这种面粉主要是用来包饺子,从表面的名称就能够看的出来,一般水饺粉它的颜色更加白皙透亮,另外它的筋性会比较高一些,这样在煮饺子的时候不容易破皮。从简单字面上来看,它的不同用途就能够分清楚啦,所以在去买面粉的时候,如果蒸馒头就选择普通的面粉,也就是中筋面粉来做就可以啦,不需要花大价钱去买其他的几种,既多花了钱,而且还不适合,学会了就自己来蒸一锅馒头试试吧!

匿名用户

2022-08-02

  高筋面粉。这种面粉含有的蛋白质含量是最高的,筋性也最强,我们平时用高筋面粉做的食物是面包,在揉面的时候更容易拉出手膜,这样做出来的面包就会层层分明,非常好吃。低筋面粉。低筋面粉含的蛋白质量最低,所以这种面粉是没有筋性的,平时我们吃的小蛋糕,吃起来软软的,捏一下就能够迅速回弹,特别软,所以用低筋面粉主要是用来做各种糕点,小蛋糕之类的,也不能用来蒸馒头。

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