奶酪含氯化钾能不能吃？奶酪中的氯化钾有什么优势？

2021-11-06

奶酪

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匿名用户

2021-11-06

　　奶酪含氯化钾能吃吗?最初，人们为了保存多余的牛奶羊奶，选择将它们浓缩处理成更易于携带与存放的奶酪。现如今，奶酪依然是一种众人喜爱、老幼咸宜的小零食。奶酪含氯化钾能吃吗?相比于常规材料氯化钠，奶酪中的氯化钾有这些优势!

　　健康与美味可以兼得

　　在没有冰箱的日子里，人们保存食物、避免浪费主要靠盐，腌制肉类食物如此，制作奶酪也是如此。食盐可以让凝乳脱水，减缓发酵剂的活力释放，抑制坏菌生长，在奶酪的制作过程中起到至关重要的作用，但这也会带来一定的钠摄入。

　　高钠饮食已成为许多国家关乎国民健康的主要问题，这种饮食会增加患高血压和心血管疾病的风险。因此，大量减盐措施应运而生，其中，使用氯化钾、氯化镁、柠檬酸钙等来作为盐代替品是一项重要的举措。

　　奶酪含氯化钾能吃吗?氯化钾是低钠食物中主要的盐替代品，具有普通盐(氯化钠)的特性，因此奶酪中的氯化钾不仅对身体无害，还能在维持奶酪独特口感的同时，显著降低奶酪中的钠含量，让健康与美味兼得，更有利于儿童、老人、高血压患者等需要低钠饮食的人群的身体健康。

　　维持人体钠钾平衡

　　《中国居民膳食指南》中推荐健康成人每人每天食盐摄入量不超过6克，2-3岁幼儿摄入量不超过2克，4-6岁幼儿不超过3克，7-10岁儿童不超过4克，65岁以上老年人应不超过5克。

　　在我们的日常饮食中，烹调食物时加入的食盐加上各种小零食中含有的盐，大多数人每天的钠平均摄入量已经远远超过推荐值，对钾的摄入却又往往不够，全球多数人口钾摄入量小于推荐水平。

　　奶酪含氯化钾能吃吗?氯化钾可以很好的解决人体钠钾不平衡的问题，避免因高钠低钾而引起高血压、冠心病、脑中风等疾病。

　　不止是奶酪，很多一段/二段的婴儿奶粉中都会适当添加氯化钾，以此来给宝宝补充微量元素钾，和母乳中的钠达成钠钾平衡，因此奶酪中的氯化钾不仅能给成人食用，对仍处在辅食阶段的小朋友的身体也是有好处的。

　　奶酪含氯化钾能吃吗?奶酪中的氯化钾可以有效维持人体钠钾平衡，在不影响奶酪品质与口感的同时提高钙钠比，适合各年龄段人群食用。

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