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匿名用户
2022-10-08
匿名用户
2021-11-02
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2022-10-08
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2022-10-08
匿名用户
2022-11-10
包子要用冷水蒸。如果直接使用热水，包子的皮会瞬间受热硬化，包子皮不会完全发酵，包子可能会变软塌陷，从而导致包子口感不佳。
匿名用户
2022-11-10
蒸包子时要用大火。建议在开始蒸的时候使用大火，以保持蒸锅中的大量蒸汽，然后使用中火，以确保蒸好的包子能够快速膨胀成型，口感更好。最好不要用小火，因为用小火蒸面食会导致包子的表皮容易塌陷，味道不好。
匿名用户
2022-11-10
首先，建议用冷水蒸包子。因为热水的温度太高，面团中的酵母会失去活性，这也会导致包子受热不均匀，导致包子皮变硬干瘪。另外，包子的关键是要把握好包子的热度。一般情况下，建议冷水下锅后，用大火蒸包子，直到包子蒸熟，然后转小火，蒸5-8分钟。