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食用面粉越白越有营养吗？怎样辨别面粉中含有工业漂白粉？

2022-08-22
面粉
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3个回答

匿名用户

2022-08-22

　　看面粉的颜色来判断面粉的质量。标准质量的面粉，一般呈乳白色或微黄色。若面粉是雪白色或发青，则说明该产品含有化学成分或有添加剂;面粉颜色越浅，则表明加工精度越高，但其维生素含量也越低。若贮藏时间长了或受潮了，面粉颜色就会加深。闻气味鉴别面粉质量。面粉要保持其自然浓郁的麦香味，若面粉淡而无味或有化学药品的味道，则说明其中含有超标的添加剂或化学合成的添加剂。若面粉有异味，则可能是变质了或添加了变质的面粉。

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匿名用户

2022-08-22

　　辨别面粉，可滴入数滴稀盐酸。若产生刺激性气味，且面粉变成绿色黏稠状，证明面粉中含有工业漂白粉或漂白精。购买面粉时要多留心，避免吃到有添加工业漂白粉或漂白精的。

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匿名用户

2022-08-22

　　人们大多根据外在的表象来评价食品的优劣。比如认为面粉是越白越好，于是就有人想方设法把面粉“增白”。当初是政府带头搞，允许国有的厂家为面粉“增白”，当然对于添加的增白剂有着严格要求，不一定所有的面粉吃了都会好，一定要看质量及品牌.

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