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高筋面粉的功效及作用是什么?什么样的面粉比较营养?

2022-08-17
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3个回答

匿名用户

2022-08-17

  面粉中不要追着细白面粉吃,吃点七五粉、六五粉,全麦粉,麦麸的含量就丰富了。在春季多食麦麸丰富的食物,有利于去一冬的人体内热,减少由此引起的外感风寒。

匿名用户

2022-08-17

  小麦味甘,性凉,入心、脾、肾经;有养心益肾以及健脾厚肠,还有除热止渴的功效。主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。小麦蛋白质生物价比大米蛋白质略低,同样缺少赖氨酸,倘若维生素B1以及矿物质的含量比精白米要高出一些。

匿名用户

2022-08-17

  高筋面粉中所含营养物质主要是淀粉,其次还有蛋白质以及脂肪,还有维生素以及大量的矿物质元素,包括钙元素以及铁元素,还有磷元素、钾元素以及镁元素等等矿物质元素。除此以外,高筋面粉还含有少量的酶类。全麦粉营养最高。过去由于口感尤其而较少问津,但近年来,丰富的营养价值被逐渐发掘出来:全麦高筋面粉含丰富的维他命B1、B2、B6,烟碱酸,钙、铁、锌等微量元素。全麦粉也得到了许多人的青睐。能够说,全麦粉是目前市场上几种常见高筋面粉中营养价值最高的高筋面粉。

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