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长期吃味精鸡精有害吗？鸡精和味精哪个更健康一点？

2022-04-02
鸡精 味精
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匿名用户

2022-04-02

　　病人常常吃鸡精和味精对身体有危害，提议少吃。味精的主要成份是谷氨酸钠，在消化过程中可以分解谷氨酸，通过酶催化，将谷氨酸转化为抑制性神经递质，引起眩晕、头痛等病征。摄入过多的味精，会超出身体的代谢能力，造成血液中谷氨酸含量上升。

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匿名用户

2022-04-02

　　实际上鸡精和味精本质上并没有太大的歧异，因此也就不存在哪个更健康的疑问。因为味精是透明的结晶。而鸡精属于混合物。鸡精的主要成份还是味精，除此之外里面还有一些核甘酸之类的东西。以及一些淀粉等其他物质。另外，在做菜的时候需留意控制调味品的比重和品种，避免造成某种成份的超标。

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匿名用户

2022-04-02

　　相对来说味精要更健康一点，味精主要的制作材质是谷物淀粉，鸡精是在味精的基本上添加了盐、麦芽糊精等。但两种调味品都是由化学工艺流程制作而来的，还是不提议过多的食用食品添加剂。

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