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小龙虾属于高嘌呤食物吗?小龙虾怎么做肉质才q弹?

2022-05-10
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3个回答

匿名用户

2022-05-10

  小龙虾的嘌呤含量较高,每100克小龙虾之中带有60毫克的嘌呤,摄入体内之后这些嘌呤易于在体内转变成尿酸,易于掀起高尿酸血症和痛风,所以提议有痛风的人群不提议吃小龙虾。而从营养学的出发点来讲,小龙虾之中的蛋白质和钙离子的含量比起丰盈,摄入体内可以提高人体的免疫力,增加骨骼的强度。但是有过敏性病症的人群摄入小龙虾易于掀起过敏,也不建议摄入过多。

匿名用户

2022-05-10

  1、选食材一定要购买鲜活的小龙虾的。

  2、尽可能避免选购虾体色调太红的,因为太红的多半是下过仔或时间长的老虾,肉质不是很饱满,要选青色或淡红色的小龙虾,这种虾基本上都是刚蜕完壳或蜕完壳没多久的,肉质紧实饱满。

  3、烧虾的时间要留意,一般龙虾烧制过程控制在10-15分钟左右即可,这个时间能够保证肉质Q弹。

匿名用户

2022-05-10

  偏高。一般来说,每100克小龙虾的可食用部分就有60毫克左右的嘌呤,属于中等嘌呤含量的食物,虽然相比之下于其他海鲜和有些动物肝脏,嘌呤含量并不算很高,但是一般吃小龙虾的时候,一次性都会摄入较多,这样就易于将较多嘌呤吸收到体内。

  嘌呤是一种无色的有机化合物晶体,进入躯体后易于被氧化成尿酸,所以尿酸偏高的人不宜多吃。

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