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为什么大厨炒菜必放味精鸡精？饭店都用什么鸡精？

2022-04-12
鸡精 味精
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匿名用户

2022-04-12

　　我认为应当选用太太乐鸡精和连花味精，因为我们平时就买这两种分菜需用哪种就用哪种。

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匿名用户

2022-04-12

　　味精是为了提鲜，鸡精的效用类似于高汤，总之是鲜上加鲜。所谓高汤是给你们看得把戏，确实的大厨还真是两样都用，答案就是“低廉”，不是每个餐馆都可以阔绰的每天烧高汤的，餐馆追赶的是经济利益，很少有餐馆不放鸡精味精的，当然我也深深地认为不放什么“精”才是最好的!

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匿名用户

2022-04-12

　　各有所需。 宾客需食物佳肴甜，可口下饭。如果主厨炒得清淡，宾客不爱好吃，会导致投诉。厨师们何尝不想为宾客制做一桌健康绿菜肴，想少味精、鸡粉。但是为了职位，得迎合宾客味口 ，才能取得认可。其次，不这样子，宾客流失，生意怎么做起来。

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