火锅食材有哪些？选对食材和正确的煮火锅方式-臻知网

火锅食材有哪些？选对食材和正确的煮火锅方式

2023-01-10 丨洒一地阳光ヽ丨阅读(412)

　　很多人都非常喜欢吃火锅，很多人喜欢出去吃，也有人选择人在家自己做。如果自己做，火锅食材都有哪些?怎么能做出来美味的火锅呢?

　　火锅食材有哪些

　　1、肉类

　　如牛羊猪肉、猪内脏、猪舌头、猪肝、培根、午餐肉、毛肚、黄喉、鸭肠、鸡翅、脆皮肠、鹌鹑蛋、火腿肠、香肠、肝蹄筋、牛蛙等。

　　其实，任何肉都适合放在火锅里。牛肉、猪肉和羊肉最好事先切成薄片(可以在超市购买现成的)，这些肉一般涮个几秒钟就可以吃了。午餐肉、火腿肠等切厚片。

　　牛肉是火锅的必备菜品，火锅中用的通常是肥牛。如果买不到肥牛，可以用牛肋骨或牛肉丸，牛肉丸熟透一般需要四到五分钟。

　　羊肉也是不可或缺的一种肉，像肥牛一样，火锅通常用的羊肉叫肥羊(羊大腿和肩上的肉)。一般超市都可以买到。

　　如果喜欢吃内脏的话。猪内脏、猪舌头、猪肝这些食材最好放在盐水或酒中去腥味之后再放入火锅中。如果能在菜市场买到鸭肠的话放在火锅中煮的时候，谨记“七上八下”这个方法，筷子夹住鸭肠放到锅中烫一到两秒然后拎起来，重复八次，这样煮出来的鸭肠入口爽脆。

　　2、水产类

　　鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、水发海参、水发墨鱼、水发鱿鱼、水发鱼肚、鱼唇、鱼皮、鲜贝、带鱼以及水发海带等。

　　蔬3、菜类

　　白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、葱、空心菜等。

　　如何做火锅

　　1、将电磁炉取出放置餐桌，鸳鸯锅清水洗干净后，放到电炉中心加热板上;将芝麻酱倒入适量份数的小碗中，期间可以配好一些辣椒油，蒜汁等更添入味。

　　2、准备食材，可以根据自己的喜好选购喜欢的食材洗干净后备用;接着选择主汤料来倒入锅，主汤料可以选鸡肉带汤、排骨带汤都是很不错的，开大火烧开。

　　3、在蘸料中用勺子添入热汤，如个人比较爱吃蒜苗、腐乳之类的，尽可适量搁入;最后将食材放入锅中煮熟后捞出即可食用。

　　做火锅的注意事项

　　多放些蔬菜，吃火锅绝不能只吃鱼、肉及动物内脏，还必须多吃点蔬菜。蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，还能清凉、解毒、去火，但要注意，放入的蔬菜不要久煮。适量放些豆腐豆腐具有清热泻火、除烦止渴的作用，对减轻上火有特殊效果。在火锅汤内适当放入豆腐，还能补充多种微量元素。

　　羊肉卷必不可少，超市有卖，样式好看，肉味鲜美;鸡肫香嫩可口，但要注意刀工，猪腰剔出臊筋，切成腰花，姜丝黄酒去醒臭，香肠甘甜闷香，无须加工，简便易行。午餐肉12元一听，足够美餐一顿。另外配一些素菜：金针菇老少皆宜，延年益寿!生菜，鲜绿爽口，又能吸锅里的油，必不可少。波菜，微甜补铁，生津。山药滑嫩鲜香，最好还能配些豆苗，豆苗的清香，让人回味!

　　在家吃火锅的菜品有哪些，清单来了。如果你考试失利了，没有关系，可以到火锅店去释放你的不爽，火锅店可以包罗万象，吃上一顿火锅，全身压力都没有，不管你是考试失利还是失恋，或者又是工作上遇到困难。火锅店都可以为你解决以上的问题。

特别声明

免责声明：本页面所展现的信息及其他相关推荐信息，均来源于其对应的用户，本网对此不承担任何保证责任。如涉及作品内容、版权和其他问题，请及时与本网联系，我们将核实后进行删除，本网站对此声明具有最终解释权。

信息发布声明：臻知网，作为用户发布信息的平台，请您在发布信息时遵守以下规则：1.不得发布虚假、禁售类信息；2.不得重复发布同一条信息。
本网站对信息的准确性、完整性、合法性及真实性均不承担任何责任。如果因您发布得信息侵犯任何第三人的合法权益，本网站也不承担任何责任。