2023-03-21 丨 茉香奶绿 丨 阅读(234)
贡菜,为一年生草本植物,其色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇,食用价值极高。栽培历史有两千二百多年,是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜。
贡菜又名苔干、响菜、山蜇、苔菜。色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇,食用价值极高。属绿叶类蔬菜,秋季取其梗剥皮劈条晒制而成。
-凉拌贡菜
原料:水发贡菜150克、红彩椒1个、蒜茸2克、亚麻籽油3克、麻油2克、盐2g、陈醋2克。
做法
1、水发贡菜切成段,红彩椒切段,放碗中,加蒜茸、亚麻籽油、麻油、盐、陈醋拌匀即可。
2、美食特点是脆响爽口,清香沁脾。
-贡菜拌香干
原料:香干、贡菜、熟芝麻、盐、糖、醋、生抽、辣椒油
做法
1、贡菜冷水泡发一个小时左右
2、泡好的贡菜切段,在开水锅中烫两分钟,捞出过凉水
3、香干切条,与贡菜一起加黑芝麻,盐,糖,生抽,陈醋,辣椒油拌匀即可
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