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植酸的作用是：1、植酸以植酸钙镁钾盐的形式广泛存在于植物种子内，也存在于动物有核红细胞内，可促进氧合血红蛋白中氧的释放，改善血红细胞功能，延长血红细胞的生存期。 2、植酸本身就是对人体有益的营养品，植酸在人体内水解产物为肌醇和磷脂，前者具有抗衰老作用，后者是人体细胞重要组成部分。 3、植酸对绝大多数金属离子有极强络合能力，络合力与EDTA相似，但比EDTA的值应有和范围更广。 植酸二价以上金属盐均可定性沉淀。 4、每个植酸分子可提供六对氢原子使自由基的电子形成稳定结构，从而代替被保鲜物分子作为供氧分子，避
植酸全部问题
植酸
最新回答： 膜分离的效能，取决于膜本身的属性。所以，膜分离设备中的膜质量变得尤为重要。膜分为微滤膜(MF)、超滤膜(UF)、纳滤膜(NF)和反渗透膜(RO)等。选择什么...
植酸
最新回答： 是的，黑豆中含有较高的植酸，黑豆和其他谷豆类食物一样，都含有植酸，植酸是影响钙吸收的物质，过多的食用会影响钙铁锌的吸收。
植酸
最新回答： 植酸存在于大豆等没有精制过的种子中。跟草酸一样，过多的植酸会妨碍人体对铁、镁、锌、铜、锰等矿物质的吸收。一般来说，浸泡、催芽、发酵等方式都能破坏植酸。因此，...
植酸
最新回答： 可以吃的啊!植酸是植物体内储藏磷的方式，几乎所有没精制过的植物种子当中都含有它。在粮食当中，营养精华的谷胚和外层部分植酸含量最高，而细腻的胚乳部分含量最低。...
植酸
最新回答： 植酸，化学名：肌醇六磷酸，是从植物种籽中提取的一种有机磷酸类化合物。本品是淡黄色浆状液体，易溶于水、乙醇、丙酮，不溶于无水乙醚、苯、已烷、氯仿。植酸作为螯合...
小米
植酸
最新回答： 小米粥属于碱性食物，是生活中早餐常见的食物，小米粥中含有丰富的色氨酸，而色氨酸对治疗失眠有很好的疗效，所以失眠的患者可以通过喝小米粥来增加睡眠质量，在睡前喝...
植酸
最新回答： 植酸、植酸钠是从植物种子中提取的一种新型有机磷系食品添加剂，其能使许多可促进氧化作用的金属离子被螯合而失去活性，同时释放出氢，破坏分解油脂在自动氧化过程中产...
植酸
最新回答： 植酸又称肌酸、环己六醇六全-二氢磷酸盐，它主要存在于植物的种子、根干和茎中，其中以豆科植物的种子、谷物的麸皮和胚芽中含量最高。植酸的应用非常广泛。在食品工业...
植酸
最新回答： 提取植酸钙植酸钙也称菲汀，菲汀生产过程中要排放大量的废水。将该原料投入到pH值为2-3.5的稀硫酸溶液中，室温下浸泡，间隔性搅拌6-24小时，然后过滤取滤液...
植酸
最新回答： 植酸具有比较强的耐酸碱能力，不耐强酸。植酸是肌醇的六磷酸酯，本身是具有中强酸性，在强酸性环境中，会导致植酸水解，形成肌醇和磷酸酯。植酸可以和强碱反应，形成相...
植酸
最新回答： 植酸既可与钙、铁、镁、锌等金属离子产生不溶性化合物，使金属离子的有效性降低;植酸盐也可与蛋白质类形成配合物，使金属离子更加不被利用。植酸普遍存在于植物源食品...
植酸
最新回答： 植酸又称肌醇六磷酸酯，是国际市场上流行的新型食品防腐剂抗氧剂保鲜剂。植酸广泛应用于食品行业中，特别是将0.05~0.1的植酸、植酸钠加入饮料、调味品、果酱、...
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