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羧酸盐

羧酸盐

分子量较大的羧酸盐（一般C≥12），其分子的一端为亲水的极性基团，另一端为疏水的长链烷基，能显著降低水的表面张力，为阴 离子型表面活性剂，具洗涤和去污功能（肥皂的主要成分为硬脂酸钠）。羧酸能与金属氧化物或金属氢氧化物形成盐。羧酸的碱金属盐在水中的溶解度比相应羧酸大，低级和中级脂肪酸碱金属盐能溶于水，高级脂肪酸碱金属盐在水中能形成胶体溶液，肥皂就是长链脂肪酸钠 。

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