如何判断三文鱼是否新鲜？可以通过哪些方法判断？

2022-07-26

三文鱼

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匿名用户

2022-07-26

鱼眼和鱼鳃可以帮助我们判断一条鱼的新鲜度。新鲜三文鱼的眼睛清澈透亮，瞳孔颜色很深并且具有光泽感。鱼鳃色泽鲜红并且伴有红色黏液。不新鲜的三文鱼瞳孔涣散没有光泽，鱼鳃会发黑通常来说，为了保证三文鱼的肉质，打捞上来以后都会进行低温急冻处理，这种三文鱼根据新鲜度可以分为冰鲜和冷冻，冰鲜的质量最佳

匿名用户

2022-07-26

新鲜的三文鱼鱼鳃是伴有红色黏液的，但是总有不法商家用鸡血或者鸭血填充，伪造出鱼鳃红润的假象，要识破这种小把戏也很简单，用手触摸鱼鳃，如果能感受到明显的结块就说明是伪造的红色黏液。

匿名用户

2022-07-26

野生的三文鱼鱼腥味都是很淡的，闻起来是一股浓郁的鱼油的香气。而一条鱼如果闻起来鱼腥味很重，甚至有刺鼻的气味，就说明不新鲜，而且肉质会非常粗糙。养殖的三文鱼同样没有浓郁的鱼腥味，但是需要强调的是养殖的大西洋鲑和养殖的虹鳟不同，前者生存的海域纬度更高，环境更为寒冷，因此脂肪也更厚，闻起来和野生三文鱼一样带有浓郁的鱼油香气，并且还会带有一丝淡淡的坚果香。

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