2023-04-18 丨 時窥 丨 阅读(249)
清蒸鲈鱼是一道非常传统的中国菜肴,它以清淡、鲜美、营养丰富而著称。清蒸鲈鱼的做法非常简单,但是要做出一道美味的清蒸鲈鱼,需要注意一些细节。在本文中,我们将为您介绍清蒸鲈鱼的做法和步骤,让您轻松掌握这道美味佳肴的制作方法。
准备材料
清蒸鲈鱼的制作材料非常简单,只需要准备好以下食材:
1. 鲈鱼:1条(约500克)
2. 姜:适量
3. 葱:适量
4. 料酒:适量
5. 盐:适量
6. 食用油:适量
7. 鲜汤:适量
清洗鲈鱼
首先,我们需要将鲈鱼清洗干净。将鲈鱼放在水中,用手轻轻搓洗,将鱼鳞和内脏清除干净。然后,用刀在鱼身两侧各切几刀,这样可以让鱼肉更容易入味。
腌制鲈鱼
将腌制鲈鱼的材料准备好,包括姜、葱、料酒和盐。将姜和葱切成丝,放在鱼身两侧的刀口中。然后,将料酒和盐均匀地撒在鱼身上,轻轻按摩鱼身,让调料均匀地渗透到鱼肉中。腌制时间为30分钟左右。
蒸鲈鱼
将腌制好的鲈鱼放在蒸锅中,加入适量的鲜汤。将蒸锅加热至水开后,用中火蒸10-15分钟即可。蒸鱼的时间要根据鱼的大小和蒸锅的火力来调整,一般来说,每500克鱼需要蒸10-15分钟。
出锅
蒸好的鲈鱼取出,将葱姜丝撒在鱼身上,再淋上一些热油,这样可以让鱼肉更加鲜嫩。最后,将蒸鱼汁倒在鱼身上即可。
清蒸鲈鱼是一道非常简单、美味、营养丰富的菜肴。制作清蒸鲈鱼的关键在于腌制和蒸鱼的时间,要让调料充分渗透到鱼肉中,同时又不要过度蒸煮,以保持鱼肉的鲜嫩口感。希望本文能够帮助您掌握清蒸鲈鱼的制作方法,让您在家也能轻松做出一道美味的清蒸鲈鱼。
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