2023-02-22 丨 小忆控 丨 阅读(736)
如何快速去除虾线?虾有哪些简单美味的做法?
虾是一种常见的海鲜食材,深受人们喜爱。然而,对于许多人来说,去除虾线可能是一项繁琐的任务。本文将为您介绍一些快速去除虾线的方法,并分享一些简单美味的虾的做法,让您能够轻松享受美味的虾菜。
一、快速去除虾线的方法
1. 利用剪刀:将虾背部的外壳剥开,用剪刀剪开虾背部的沿线,然后用手指轻轻将虾线取出即可。这种方法适用于中小型虾。
2. 利用牙签:将虾背部的外壳剥开,用牙签插入虾背部的一侧,然后轻轻刮动,将虾线取出。这种方法适用于小型虾。
3. 利用刀片:将虾背部的外壳剥开,用刀片轻轻划开虾背部的沿线,然后用手指将虾线取出。这种方法适用于大型虾。
二、简单美味的虾的做法
1. 清蒸虾:将去除虾线的虾放入蒸锅中,加入适量的姜片和葱段,蒸10分钟左右,取出后撒上蒜末和香菜,淋上热油即可。这种做法保留了虾的鲜美口感,简单而不失美味。
2. 麻辣虾:将去除虾线的虾用料酒腌制片刻,然后放入沸水中焯水,捞出备用。锅中加入适量的油,放入蒜末、姜末和干辣椒炒香,再加入适量的豆瓣酱和郫县豆瓣酱炒匀,最后放入焯水后的虾翻炒均匀即可。这道麻辣虾口味浓郁,辣而不失鲜香。
3. 蒜蓉虾球:将去除虾线的虾剁成虾泥,加入葱姜末、蒜蓉、盐、胡椒粉、淀粉和蛋清搅拌均匀,然后用手将虾泥搓成虾球。锅中加入适量的油,烧至七成热时放入虾球炸至金黄色,捞出沥油。最后将蒜蓉放入锅中炒香,加入适量的盐和糖,炒匀后放入炸好的虾球翻炒均匀即可。这道蒜蓉虾球口感鲜嫩,蒜香浓郁。
通过以上介绍,相信您已经学会了快速去除虾线的方法,并且了解了一些简单美味的虾的做法。无论是清蒸虾、麻辣虾还是蒜蓉虾球,都能够让您在家中轻松享受到鲜美的虾菜。快来尝试一下吧!
标题:轻松去除虾线,尽享美味虾菜
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