2023-01-09 丨 上天入地 丨 阅读(437)
碎银子茶是一种高品质的普洱熟茶,碎银子茶在古代茶马古道上可以代替银两做交易用,又因外形精致小巧似散碎银子,故名碎银子、茶黄金。
碎银普洱茶的特点
1、耐泡
碎银子茶比一般的熟茶更耐泡,甚至比老茶头更耐泡,不过出汤没有想象中慢,不需要拿来煮着喝。
2、香气持久
碎银子茶不像其它茶类香在头泡甜在尾水,它的香和甜可以从第1泡持续到最后,而且每一泡香和甜的程度基本恒定,这也是一绝了。
3、冲泡容易
喝普洱茶的一大难点就在于冲泡不易掌握,原因在于普洱茶复杂多样的形式和种类,茶性很难了解全面,冲泡起来肯定难度大。而碎银子茶,只需冲泡一次,便能轻易掌握它的茶性特点,下一次冲泡便能得心应手地呈现出每一泡的最佳滋味。
碎银子茶冲泡方法
一般泡法,就是我们喝茶的最简单的冲泡方法,但对水温要求高,不低于90度,100度的水温更好,这种方法简单方便,第一遍茶汤比较淡,后来越泡越浓,多次冲泡后还会茶香浓郁;
清水煮法,如果用玻璃壶煮茶,那样就可以看到翻腾的水花,听着噗噗的响声,欣赏着茶汤的淡淡浓浓,好不惬意,需要注意的是,煮茶的时间不能太长,看到汤色渐浓,香气溢出就行了;
咖啡机蒸法,以蒸咖啡的方式去蒸茶,用蒸汽水浇到茶上最后变成茶汤,因和水分离,因此汤色更加纯净、晶莹透亮,如红宝石一样剔透,更加动人;
拓展阅读
普洱茶的发展阶段
第一阶段(唐宋时期)中原已经进入团饼茶阶段,云南普洱茶则处于散收、无采造法的自由发展期。
第二阶段(元明清时期)中原茶文化在明太祖的旨意下形成团改散的巨大变革,而普洱茶的生产却因主要消费群为边疆少数民族和长距离运输(入西藏)的需要而得到更快的的发展。随着普洱茶因入贡受到清朝廷宠爱而进入发展的鼎盛时期,这一时期为真正的地理意义上的普洱茶阶段。
第三阶段(清末以来)即现代普洱茶阶段。现代普洱茶加工技术萌芽,出现了多茶类生产的社会格局。清末以来传统历史地理意义上的普洱茶退出历史舞台,其原因,一是清末以来普洱逐渐失去茶叶精加工和集散地的地位,行政区划的变更使得原普洱茶区分解为思茅、勐腊、勐海、景洪茶区,茶叶不再以普洱标注;二是原普洱茶区的茶叶随着加工技术的进步,出现了红茶、烘青、晒青、炒青等多样化;三是古老普洱茶山渐次衰落,为新兴茶区所取代。
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