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火锅底料什么时候下锅？火锅底料是开水下还是冷水下？

2022-10-31
火锅
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3个回答

匿名用户

2022-10-31

　　煮火锅底料时热水下、冷水下都可以，因为水的温度并不会对底料的味道造成很大的影响。我们如果比较着急吃火锅的话，就可以把水烧开然后再放火锅底料，这样它就能更快煮好。其实我们在煮火锅底料的时候不用纠结于冷水下还是热水下，因为水的温度并不会对底料的味道造成很大的影响，我们完全可以根据自己平时的习惯来选择放火锅底料的时机。如果我们在煮火锅的时候比较着急，希望能快一点吃上的话，就可以先把锅中的水烧开然后再放入火锅底料，这样火锅底料就能够更快的煮好。

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匿名用户

2022-10-31

　　先将火锅底料进行炒至，待火锅底料完全融化就可以加适量的水煮开，此时就可以涮菜了。这种方法处理火锅底料可以给予火锅底料更高的温度，气味和香味分子跳跃在房间的每一个角落，闻上去就特别幸福。

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匿名用户

2022-10-31

　　先在锅里放冷水，等冷水烧开再放火锅底料，热水可以很好的激发火锅底料的香气，等火锅底料完全煮开就可以进行涮菜了。这种方法是火锅店比较常见的做法，热水与蒸汽可以尽快将火锅底料融化，热气的作用使火锅底料的分子活跃起来，香气会更加吸引人。

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