吃螃蟹为什么要蘸醋？蘸醋有什么好处？

2022-10-29

醋螃蟹

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3个回答

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匿名用户

2022-10-29

由于螃蟹性寒，故爆炒螃蟹时是加姜、葱、蒜调料驱寒去腥，而吃清蒸螃蟹时要在醋中加适量切成碎末的生姜，蘸而食用之。一来可抵消螃蟹的寒性，起到作用，二来蟹肉蘸醋可以去腥并增加螃蟹的鲜味。如果有的人不喜欢醋酸味可以在醋中加些糖提高口感。

匿名用户

2022-10-29

姜醋是人们长期吃螃蟹摸索出的一种选择。俗话说“食醋摆不坏”，蟹醋宜陈，存放愈久，味道愈醇；而姜则需嫩姜，嫩姜皮薄，丝少，汁多，切成姜末之后，姜汁易溢出。

匿名用户

2022-10-29

螃蟹含高蛋白、高胆固醇，食后难以消化，容易发生腹胀，醋又调味又营养又，吃蟹时蘸醋，口味清香，令人悠然而生雅趣。

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