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匿名用户
2022-05-29
空气炸锅的原理是「高速空气循环技术」。通过烘烤装置，让锅中的空气变成急速循环的热流，从而使食物脱水，表面变得金黄酥脆，达到煎炸的效果。简而言之，就是带风扇的简易烤箱。这里要注意空气炸锅的烹调方式：高温。
其实在食物烹饪的温度超过120度，就会产生丙烯酰胺。所以即便是用炒锅油炸，油煎，只要温度超过120度也依然会产生丙烯酰胺，并且产生的量要远远超过空气炸锅烹饪所产生的数量。
虽然相对来说空气炸锅烹饪出来的食物更健康，但是也不能无节制的天天吃，日常生活中还是要控制和少吃煎烤炸的食物，多吃一些蒸煮烫的蔬菜和新鲜的水果。