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酒蒸馏器的原理是什么？如何自制家庭白酒蒸馏器？

2022-05-20
白酒 蒸馏器
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匿名用户

2022-05-20

　　蒸馏酒是把经过发酵的酿酒原材料，经过一次或多次的蒸馏过程提取的高酒度酒液。蒸馏酒的制作原理是根据酒精的物理特性，采取使之汽化的方法，提取的高纯度酒液。

　　因为酒精的汽化点是78.3℃，达到并维持这个温度就可以获得汽化酒精，如果再将汽化酒精输入管道降温后，乃是液体酒精。但是在加热过程中，原料的水分和其他物质也会掺杂在酒精中，因而形成质量不同的酒液。所有大多数的名酒都采取多次蒸馏法等工艺来得到纯度高、杂质含量少的酒液。

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匿名用户

2022-05-20

　　烧酒酿造蒸馏器，是一口蒸锅，一个冷却器，一个酒梁，锅是不锈钢制作的，底部锥形接蒸汽管，冷却器一个进水管，一个接酒管。

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匿名用户

2022-05-20

　　蒸馏器分成2个部分：一个是蒸馏锅，另一个是冷凝器。蒸馏锅的效用是将原酒加热变为蒸气，冷凝器的功用是将蒸气冷凝变为液态的酒;蒸馏的原理是：酒精的沸点比水低，在酒水混合物中，酒精含量越高，其沸点越低。因此在加热的过程中，酒精首先挥发由密封的管道进入冷凝器，蒸气遇冷凝集而成酒，达到分开和浓缩酒精的效用。

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