复合磷酸盐有什么作用？一般用于哪里？

2022-05-11

磷酸盐

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匿名用户

2022-05-11

对粮油制品的作用

可增加面条的光洁度和弹性；对速冻馒头使用时可改善其口感和质地，同时还能增加馒头的蓬松感；对速冻水饺使用时可使饺子皮的颜色变深。

匿名用户

2022-05-11

磷酸盐是全世界各国运用最普遍的食品添加剂，我国已许可用到的磷酸盐共8种，包括三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、焦磷酸钠、磷酸三钠、磷酸氢二钠、磷酸二氢钠、酸式焦磷酸钠、焦磷酸二氢二钠等，在食品中添加这些物质可以有助于食品种类的多样化，改善其色、香、味、形，维持食品的新鲜度和质量，并满足加工工艺过程的需要，在食品中是很重要的品质改良剂。

匿名用户

2022-05-11

复合磷酸盐可有效地解决海产品在运输的时候出现的鲜味与营养流失的问题，同时还能防止和降低海产品在被加工与储存时出现的氧化现象。

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