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精酿啤酒和普通啤酒的区别在哪里？

喝精酿啤酒和普通啤酒的区别在哪里？

2022-03-17
啤酒
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4个回答

匿名用户

2022-03-17

　　普通工业啤酒都属于美式淡色拉格这一个啤酒种类，而大部分的工业啤酒还大量的使用大米等原料去替代麦芽，酒花也被酒花浸润膏所代替，甚至酿造完成后还要兑水处理。一切都是成本节降所驱使。精酿啤酒种类多，用料讲究，产量也远远低于工业啤酒。精酿啤酒以艾尔居多，艾尔味道更加多元化，创新点更多，所以可玩性更强。再加上少部分的拉格种类，更纯净的味道，远胜于工业拉格。好的家酿的啤酒味道远远好于工业啤酒。

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匿名用户

2022-03-17

　　精酿啤酒最少发酵两个月。而普通啤酒都是批量生产，发酵的时间一般都在一周左右。

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匿名用户

2022-03-17

　　精酿啤酒采用艾尔工艺酿造，发酵的过程把控十分严格，其室温需要严格控制在10摄氏度至20摄氏度。发酵完成以后无需进行过滤和杀菌。普通啤酒的酿造工艺和精酿啤酒恰好相反，采用的是拉格工艺酿造。酵母发酵温度一般控制在10摄氏度以下，发酵完成以后需要进行过滤和杀菌，这样做是为了增加啤酒的保存时间。

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匿名用户

2022-03-17

　　精酿啤酒一般只使用麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造，没有任何人工添加剂。其麦芽含量更多，啤酒花更多，所酿造出来的麦芽汁浓度更高。普通啤酒为了节约成本，会将部分麦芽用大米、玉米、淀粉等取代，所以酿造出来的啤酒麦芽汁浓度非常低，口感自然比不上精酿啤酒的浓郁。

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