2022-05-25 丨 追风少女三三 丨 阅读(578)
下周五就是一年一度的端午节了,说到端午节习俗,吃粽子自然是必不可少的,但是各位吃货们知道粽子该怎么包么,粽子有甜口和咸口,你们更喜欢哪种口味?那么端午节最简单的包粽子方法是什么?粽子口味都有哪些?
端午节最简单的包粽子方法是什么?
首先注意粽子小贴士:
1、糯米最好是提早泡12个小时以上,这样糯米的糯性才能泡出来。
2、粽子叶要煮熟,否则粽子叶易于裂缝。
3、红绿豆和黑米也要提早泡上,肉粽要将肉提前腌制上,腌制入味的肉包出的肉粽子才美味。
四角粽子包扎方法:
1、拿出2张粽子叶,把粽叶的中间折一下,折出一个漏斗状。漏斗的底部,要放上一粒的腊肠丁,往里面加入适度的糯米,糯米一定要将其按压强壮,这样煮出来的粽子才会很饱满。
2、用手捏住粽子叶的两边,将糯米捏住后,再把上面的粽子叶对折,让粽子叶盖住糯米。
3、将剩余的粽子叶对折,用一根细绳,绑住树叶的四周,这样一个四角粽子就包好了。
三角粽子包扎方法:
1、用手把粽子叶最宽的一个地方对折,就出了一个漏斗形状,往里面加入糯米和腊肠等,再加上糯米均匀按压紧实。
2、然后把粽叶折过来,直接盖到糯米的表面,让糯米被封住以后,将剩余的粽叶裹一圈即可。最终用细绳,将三角粽子绑好,一个三角粽子就很简单的包好了。
粽子口味都有哪些?
实际上最最原始的粽子是没馅料的,就是粽叶裹着黍米,后来黍米慢变为了糯米,再后来才出现各种馅料。粽子的江湖可以分为「五大门派」——京、浙、川、闽、粤。
甜党
北京糯米粽
北京糯米粽应当是北方最常见的粽子了,米是用糯米,加入红枣或豆沙,馅料的甜融入软弹的糯米中,甜而不腻。想更甜的话,还可以蘸白糖吃。
山西黄米粽
山西黄米粽在北方来说也不是特别常见,主要盛行于山西,米用的是黄米,馅料也是红枣。
陕西蜂蜜凉粽
陕西特点的粽子,与其他粽子吃法不同,蜂蜜凉粽在吃的时候要先用小刀或丝线将粽子切成小片,放在盘中,再淋上玫瑰、白糖、蜂蜜或糖浆,香气甜糯。
咸党
嘉兴鲜肉粽
嘉兴肉粽可以毕竟南方粽子的代表,还上过一集《舌尖上的中国》,也是广大北方人心目中「南方粽子」的代表。
先用白酒、老抽、白糖等料腌制好猪腿肉或五花肉,将其余糯米包入干箬叶中。煮好的肉粽香而不腻,糯米被肉汁充分浸润,展现出诱人的酱色。
湖州枕头粽
在浙江湖州,粽子的性状就不是传统的四角形了,反而是长条的枕头形。湖州粽子有甜咸 2 种口味,馅料的类型也很多,鲜肉、咸蛋黄、豆沙甚至酱油都可以。
如今的粽子口味早已放飞自我了,远远不只是甜咸的区分,什么榴莲粽子、水晶粽子、龙虾粽子……只有你竟然的,没有粽子包不住的。
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