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浓香型白酒适合长期储存吗？哪些酒适合长期储存？

2022-03-16
白酒
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匿名用户

2022-03-16

存储酒的度数50到68度中间为最好（40多的还可以）轻度时间长了非常容易跑味。如果是高度酒，存放的時间久了，就沒有酸味了。针对高度白酒，存放的情况下也是有注重，一般要将酒放到昏暗湿冷的地区，用塑料杯子封住口，避免跑酒，多看看少动才行。
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匿名用户

2022-03-16

白酒在储存过程中会发生水解现象即酸高酯低，因此酒度过低的白酒不宜长期储存。53度以上的白酒适宜长期储存。
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匿名用户

2022-03-16

酒中富含多种多样有机酸，储存全过程中，醛类物质就会与有机酸产生化学变化，造成一种叫“酯”的新物质。因为新转化成的这类脂类物质都具备不同的独特香气，因此经一定時间储存的酒大多数越来越分外醇香。因而，大家通常将酒的这类“酯化反应”称作“多娇反映”。酒的“酯化反应”非常迟缓，一般高品质酒要储存4至5年上下才可以越来越香气浓厚，酸味醇正。并且这类最好情况较多可以不断几十年。
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