2023-02-01 丨 哗啦啦小雨 丨 阅读(303)
开心果是比较常见的坚果,很多人都是直接购买袋装的开心果食用,却很少见到开心果的种植,开心果是什么树的果实,有什么营养?怎么做更好吃?
开心果是什么树的果实
开心果是开心果树的果实。开心果树一般指阿月浑子,阿月浑子是世界四大干果之一,也是中国新疆喀什地区特有的珍贵木本油料、干果、药用等多种用途的经济树种,阿月浑子的果实是波斯和中亚人常见的食品。据考证,远在4000万年前第三纪时期,是亚热带旱生森林干燥地带中1个树种。
开心果的营养
开心果是比较常见的坚果,其中含有多种营养成分,其中每100克开心果含蛋白质20.16克、粗纤维10.6克、叶黄素类2903微克、钙105毫克、钾1025毫克、磷490毫克,还含有多种人体所需的氨基酸以及不饱和脂肪酸等。
开心果怎么做好吃?
1、开心果酸奶
将开心果碾碎,放入酸奶中并搅拌均匀,就制作出美味又营养的开心果酸奶了。酸奶本身就是一种非常健康的饮品,加入开心果之后,不仅口感更好,营养也更丰富。
2、开心果可可饼干
开心果去壳,外面那层皮也用手剥去,留下内部绿色的部分,油和水在大碗中混合,加入香草精,倒入开心果拌匀;筛入低筋面粉、糖粉、可可粉,先用勺子拌后用手揉成面团,整成长方形或者正方形,压实,用烘焙纸或保鲜膜包住放入冰箱冷藏30分钟以上;取出后变硬了的面团切厚5毫米左右的片,烤箱预热180度,中层上下火18-20分钟,15分钟后最好在烤箱前盯着以免烤糊;在通风处放凉后再吃。
3、开心果火腿沙拉
将开心果去壳,黄瓜、火腿、红椒切丁,罐装玉米罐头备用;将柠檬、盐、橄榄油、黑胡椒粉调成沙拉汁;将沙拉汁倒入各种蔬菜中,拌匀即可。
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