2023-01-18 丨 小七小七 丨 阅读(369)
生蚝非常鲜美,很多人都喜欢吃,买上一些生蚝回家蒸熟吃,更是美味。但是有些人第一次做,会比较生疏,不知道蒸生蚝应该蒸多久。
生蚝蒸多久比较合适
带壳生蚝水开后蒸5—8分钟;去壳生蚝水开后蒸3分钟左右为宜。 生蚝又叫海蛎子,是比较常见的海产品,其口感爽滑,味道鲜美,营养丰富,含有的主要成分为蛋白质、锌、硫铵素、钙、镁、牛磺酸、硒、铁等营养成分,属于比较容易熟的食材,加上食其肉讲究鲜嫩,因此烹饪时间较短,一般水开后,将处理好的带壳生蚝放入蒸锅中,蒸5—8分钟即可,若去壳或数量较多的情况下,可酌情增减时间。
蒜蓉生蚝怎么做?
做法步骤
1、如果是冷冻的生蚝,提前半天自然解冻、洗净; 同时,把粉丝泡水备用;
2、去壳,水流冲一下蚝肉。
3、开始做蒜蓉酱,先将大蒜去壳切成碎末。
4、锅中放油烧热,小火,将蒜蓉放入锅中炒成金黄色。关火,倒入一些生抽、盐、少许糖、香油,搅拌后备用;
5、生蚝洗净后摆盘
6、放入粉丝、蒜蓉酱
7、然后可以加入小米辣酱、一点点老干妈;根据个人口味不同可以再加入其它配料;
8、锅中大火将水烧热后蒸5分钟即可出锅;
9、上桌!绝对是年夜饭上的一道硬菜。
小贴士
1、有条件的朋友可以用烤来取代蒸
2、出锅后的生蚝,可以根据个人口味再适量滴上几滴酱油调味;
吃生蚝要注意什么?
1、不能生吃生蚝:生蚝的营养价值很高,但是生的生蚝也是有很多的细菌的,一般吃生蚝最好不好生吃,要煮熟了再吃。
2、死的生蚝不能吃:吃生蚝一定要吃新鲜的,死了生蚝会滋生大量的细菌,吃了之后容易引起身体不适。
3、生蚝不能跟糖、荸荠、啤酒、玉米、柿子、芹菜等同吃,否则会引起不些不良反应。
4、不宜过量:生蚝锌元素含量超级高,对于男性来说是很好的补品。但是不能多吃,建议一周一次左右。
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