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匿名用户
2022-10-08
匿名用户
2022-10-08
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2021-11-02
匿名用户
2022-10-08
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2022-10-08
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2022-10-08
匿名用户
2022-10-08
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2022-10-08
匿名用户
2022-06-23
刚蒸馏出来的酒，含有很多低沸点的物质，硫化氢，丙烯醛等等，此类物质使新酒具有刺激性，并且带有臭味，随着储存时间的延长，此类物质会逐渐扩散挥发，温度升高的话会挥发得更快，可以促进白酒的老熟，因此白酒不适宜存放在温度太低的地方，只需要保持存放环境通风阴凉即可，最适宜存放的环境温度是20度左右。
匿名用户
2022-06-23
纯粮食白酒在存放过程中会发生酯化反应：醇氧化为醛，醛氧化为酸，酸和醇生成酯类，酯类物质是白酒风味的关键性物质，因此理论上来说，酒是越存越香的。酯化反应是可逆的，但总体是向右进行的，在经过多年之后会达到一个平衡，届时再存放下去已经没有必要。再存下去的饮用价值不大，只有收藏价值。