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炖燕窝用冷水还是热水?燕窝用冷水泡还是温水泡?

2022-06-17
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3个回答

匿名用户

2022-06-17

  建议加冷水更好吗,可以是燕窝的营养成分不易流失。

匿名用户

2022-06-17

  泡发燕窝的用水不适合用热水,因为热水很容易破坏燕窝中含有的营养物质,从而影响燕窝的口感和营养价值,所以最好在冬季用温水,其它季节用冷水即可。同时浸泡最好用净化软水、纯净水、白开水,如果是温水甚至热水浸泡会损坏使燕窝的营养成分流失。

匿名用户

2022-06-17

  建议加冷水更好。水比较温和,燕窝用冷水炖煮受热比较均匀,使其中的营养成分能够慢慢的析出,口感和营养都会更好;而若是直接加入开水炖煮,则会导致燕窝受热不均匀,其中的一些活性成分降低,不利于营养成分的析出,其口感和营养都会比较差。

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