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白酒检测项目有哪些？为什么要检测？

2022-04-07
白酒
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匿名用户

2022-04-07

常规指标就检测，酒精度、总酸、总酯、固形物、甲醇、主要香气成份（这就看你酒的工艺了）

状况大体如下：

检验项目：包括总酸、总酯、固形物、气象色谱、主体香指标。

卫生指标包括甲醇、铅、塑化剂含量。

烧酒分成很多种香型、酒度，基准不一样。

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匿名用户

2022-04-07

白酒的检测项目：

色泽和外观、香气、口味、风格、酒精度、总酸（以乙酸计）、总酯（以乙酸乙酯计）、己酸乙酯、固形物、

酸酯总量、β-苯乙醇、二元酸（庚二酸、辛二酸、壬二酸)二乙酯总量、丙酸乙酯、正丙醇等。

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匿名用户

2022-04-07

烧酒的分类：

1.根据曲种的不同，分成大曲酒、小曲酒、麸曲酒、混合曲酒。

2.根据工艺的不同，分成固态法白酒、液态法烧酒、固液法白酒。

3.根据香型的不同，分成酱香型白酒、浓香型白酒、清香型白酒、米香型白酒、凤香型白酒、豉香型白酒、芝麻香型烧酒、特香型烧酒、浓酱兼香型烧酒、老白干香型烧酒。

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