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啤酒分为哪几种类型？怎么分辨不同类型的啤酒？

2022-03-08
啤酒
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3个回答

匿名用户

2022-03-08

　　啤酒分别有黑啤，黄啤，白啤;啤酒是按照原麦汁的浓度来分类：低浓度啤酒(原麦汁浓度 2.5%一9.0%之间)、中浓度啤酒(原麦汁浓度在11%-14%之间)、高浓度啤酒(原麦汁浓度 14%—20%)。

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匿名用户

2022-03-08

　　正常情况下，世界公认的啤酒分类方法都是按照酵母发酵的方式来进行分类，因此可以分为顶部发酵和底部发酵，同时也可以按照啤酒是否杀菌进行分类，通常分为熟啤酒和鲜啤酒。也可以按照生产的工艺来进行分类，由于生产工艺较多，所以这类啤酒的种类非常多，比如纯生啤酒，黑啤酒，全麦芽啤酒，冰啤酒，果味啤酒等。而且还可以跟着原麦汁的浓度来进行分类，一般分为低浓度啤酒、中浓度啤酒和高浓度啤酒。

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匿名用户

2022-03-08

　　世界上公认的啤酒分类方法是按照酵母的发酵方式将啤酒分为顶部发酵和底部发酵两类;顶部发酵又称为艾尔，使用该酵母发酵的啤酒在发酵过程中，液体表面大量聚集泡沫发酵;底部发酵又称为拉格，顾名思义，该啤酒酵母在底部发酵，发酵温度要求较低，酒精含量较低。

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