2022-05-15 丨 Jenny 丨 阅读(794)
现代社会几乎每一位白领都存在着多多少少的亚健康状态。亚健康的人群也在逐渐扩大。从生活饮食作息规律,这些方面很多人都没办法做到,有人是主动有些人则是被动,大家还是需要更加深刻的了解亚健康才会引起人们的警戒,亚健康是什么意思?空气炸锅真的健康吗?
亚健康是什么意思?
亚健康是一种临界状态,处于亚健康状态的人,虽然没有明确的疾病,但却出现精神活力和适应能力 的下降,如果这种状态不能得到及时的纠正,非常容易引起心身疾病。包括:心理障碍、胃肠道疾病、高血压、冠心病、癌症、性功能下降,倦怠、注意力不集中、心情烦躁、失眠、消化功能不好、食欲不振、腹胀、心慌、胸闷、便秘、腹泻、感觉很疲惫,甚至有欲死的感觉。然而体格检查并无器官上的问题,所以主要是功能性的问题。处于亚健康状态的人,除了疲劳和不适,不会有生命危险。但如果碰到高度刺激,如熬夜、发脾气等应激状态下,很容易出现猝死,就是“过劳死”。
空气炸锅真的健康吗?
最近有一种叫空气炸锅的东西比较火,卖点就是“低油”甚至“无油”烹饪,达到传统油炸的那种口味。东西确实好用,不过在健康方面它并不是怎么出色,因为把空气加热到120℃以上时,它是会产生致癌物的。
在探究这个问题前,我们可以先来了解一下所谓的“空气炸锅”的原理,首先就是通过上面的烘烤装置,对空气进行加热,内置的风扇可以加速空气的循环,再通过特定的纹路,产生一个热流漩涡,和食材来一次彻彻底底的接触。这样一来,就可以带走食材表面的水分,让食材的表层变得酥脆。
油炸食品中具有反式脂肪酸,反式脂肪酸会干扰人体的一些正常代谢,增加了糖尿病、心血管疾病的患病风险,婴幼儿吃多了甚至会影响发育。同时我们在外面所吃的那些油炸食品更为危险,因为我们不清楚它所用的油是否健康,此外,长时间不更换油会大大增加致癌物的生成。而且烹饪不好的话,可能食物的外表层熟了,里面还是生的,没办法有效杀死病菌。
无油却不代表健康,根据它的原理,它是把空气加热,然而任何的高碳水化合物都不能加热过度,这个度就是120℃。而我们一般吃的炸薯条,空气炸锅需要设定的温度都是180-200℃之间。这样就很容易产生一种叫丙烯酰胺的东西,是为2A类致癌物,通俗来说就是很可能致癌的物质。
用空气炸锅还是有一定优势的,你可以设定温度,把食材放里面,只需要等待一段时间,完全不观察它温度是否过高,或者说是否会炸成一块炭了。最关键的是,它省油啊,平时我们炸薯条什么的都得放不少油,用个两三次也就扔掉了,这时候空气炸锅的优势就显出来了,省钱。不过油炸食品还是少吃为好,包括空气炸锅做出来的东西,都不能吃太多。
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