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燕窝

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即食燕窝就是指雨燕目雨燕科的一部分雨燕和金丝燕属的几类金丝燕代谢出去的唾沫，再混和其它物质所筑造的洞穴。又被称为燕菜、燕根、燕蔬菜水果，即食燕窝按建巢的地区可分成“屋燕”及“洞燕”二种，洞燕以其受矿物危害造成颜色不一样，有白燕、黄燕、红燕之分，而屋燕仅有象牙色一种颜色。目前市面上的所说“血燕”，相传是人工养殖的屋燕根据“树胶浸染法”而做成。

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