硬式面包的历史和起源是怎样的？

广州市蓝美点食品有限公司

2023-11-27

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广州市蓝美点食品有限公司

2023-11-27

硬式面包的历史和起源可以追溯到古埃及。据传，古埃及人是将小麦碾碎并制成面团，然后在火上烤制，形成的面团变得坚硬，成为了面包。这种面包是一种又扁又硬的大饼，与新疆的馕饼有些相似。后来，相传在某一个晚上，烤饼的奴隶因为太累而在未完成烤制任务的情况下睡着了，醒来后发现炉子已经熄灭，生面团已经发酵膨胀了。他害怕主人责罚，便将饼继续放入炉子里烤制，结果烤制好的饼变得又松又软。在公元1000年左右，埃及人又意外地发现了酵母菌的作用。他们发现吃剩的麦子粥受到空气中的酵母菌的侵入，出现了膨胀发酸的现象，烤制之后会变得蓬松。于是，他们开始尝试将面团放置一宿甚至更久，这样面团就会膨胀，烤制出来的面包更加松软。在那个食物贫乏的年代，面包成为了当时主要的碳水化合物供给。随后，古希腊人继承了古埃及人的这项制作技术，并把面包引入欧洲。在当时的欧洲，小麦和面包的位置极其重要，甚至在罗马时期，面包的价钱高于肉类。我们蓝美点将以诚心、诚信、真诚和热情为每一位客户提供满意的食品，客户的满意是我们永恒的追求！

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