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老蒜可以做腊八蒜吗?

2021-12-22
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3个回答

匿名用户

2021-12-22

  老蒜新蒜都可以腌制,没有什么区别,唯一不同的可能就是口感不太一样。

匿名用户

2021-12-22

  一般来说,最主要的区别就是,新蒜不会发芽,老蒜多半会发芽,至于说做腊八蒜,新的老的都可以,但是受到季节的限制,绝大部分的腊八蒜是用老蒜做的,吃起来其实没有太多的区别,就地取材吧

匿名用户

2021-12-22

  泡腊八蒜需要用新鲜的紫皮蒜比较好。腌制“腊八蒜”得用紫皮蒜,紫皮蒜的瓣小,能泡透,蒜瓣硬绷瓷实,腌好后脆香。泡蒜用的醋最好用米醋,米醋的颜色淡,腌制出来的蒜才能是翠绿的,酸辣也适度。

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