制作广式冬蓉月饼的主要材料是什么？

广州市蓝美点食品有限公司

2024-01-31

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广州市蓝美点食品有限公司

2024-01-31

制作广式冬蓉月饼的主要材料是冬瓜和糖。冬瓜先被去皮并刨成丝状，然后尽量拧干水，下锅炒至水份几乎干了，再加入适量的白糖。加糖后要不断翻炒，直到收干水份，再加入两匙左右的麦芽糖，继续炒至冬瓜蓉出现丝状即可。此外，制作广式冬蓉月饼还需要饼皮，通常由面粉、糖桨、油和枧水拌合而成。将拌好的饼皮分成每份40克，冬蓉馅也分成40克。然后开始做月饼，预热烤箱150度，烤到10分钟左右拿出来刷上全蛋液，再继续烤40分钟左右，具体时间以烤箱而定。我们蓝美点将以诚心、诚信、真诚和热情为每一位客户提供满意的食品，客户的满意是我们永恒的追求！

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