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当然可以！事先泡发蔬菜是非常好的做法，特别是对于一些干燥的蔬菜，比如黑木耳、银耳等。泡发可以使蔬菜更加柔软，更容易被破壁机打碎，从而得到更加顺滑的蔬菜汁。
但是需要注意的是，泡发的时间不宜过长，一般在30分钟到1小时之间即可。此外，泡发后的蔬菜需要用清水冲洗干净，以免影响口感和健康。