因为兰州没有“兰州拉面”，它的真名是“牛肉面”，兰州人也偶尔昵称为“牛大碗”。所以兰州人每至外地路遇“兰州拉面”，总是忍不住要跟身边的人解释一通，兰州如何没有“兰州拉面”，这所谓“兰州牛肉拉面”是如何不，并劝听者若要真想吃到的，那还是得去兰州走一遭。 若说给牛肉面起了新名字也就罢了，拉面牛肉面毕竟都是一碗面，然而“兰州拉面”创意无限。我大二时在上海复旦附中做一个夏季工作，离学校不远的地方就有一间“兰州拉面”，di一次去看到菜牌上赫然一道“兰州炒饭”，这让我这个兰州人当场哭笑不得，在兰州活了十几年，别说吃过，听都没听过有道菜叫“兰州炒饭”。看来要么是我生在了假的兰州，要么是“兰州拉面”...

那一年，她七岁了，父亲牵着她的手去乡卫生院看病。一路上，父亲咳得厉害，咳得肩膀不断地抖动着，连脚步都踉跄起来，摇晃得厉害。父亲好话说了一箩筐，左讲价，右讲价，才极不情愿地掏出一把零钱，大夫终于给他打了针，再塞给他一包用报纸包好的中药。父亲把中药小心翼翼地揣在兜里，拉着她的手往集市走去。穿过一条长长的石板路，向右拐个弯，熙攘的集市上好香好香的味儿就扑面而来。她不觉吞了一口唾沫，想起了儿时熟悉的牛肉面的味道。父亲放慢了脚步，低头看着她：“走，我们去吃碗拉面。” 说起兰州，几乎每个人都会脱口而出“兰州拉面”，但热情的兰州人会告诉你：兰州没有拉面，只有牛肉面。兰州少数拉面加盟排行榜 阳光照射的清...

相传，兰州牛肉拉面是清末光绪年间，一个叫马保子的**厨师所创制的面食，一碗刚好盛一根面条，这面条不仅光滑爽口，味道鲜美，而且外观也很别致。当地人们描述它是一红、二绿、三白、四黄、五清，即：辣椒油红，汤上漂着鲜绿的香菜和蒜苗，几片白萝卜杂于红绿之中显得纯白，面条光亮透黄，牛肉汤虽系十几种调料配制，但却清如白水。后辈们再代代推陈出新，硬是将这种面食文化发挥到了ji致，吃得个名扬天下。**的牛肉拉面只有在兰州才能吃到，不管其他地方做得如何好吃，但都吃不出兰州的原汁原味。无论是色、形、味都大相径庭，其主要原因是各地水土差异而造成牛肉面中各种主、辅料成份发生很大的变化，兰州牛肉面主...

甘肃菜具有浓重的西北饮食特色，其起源*早可以追溯到汉朝的的通史西域。西北特色饮食不仅继承了中原饮食的精髓，又受到了四川、陕西等地菜系的影响，经过百年的改进与发展，终成为了与**尔族、回族等少数民族小吃截然不同的独具特色的饮食。来甘肃，赏敦煌美景，叹大漠美食。 兰州的拉面非常出名，因此延伸出来了一种牛肉面和臊子面，活在一起的美食，叫两和。这种面食，会在你不经意间，在兰州的店面吃得到。这样的掺和的吃饭，也适应了面食“和”文化的需求，在惬意中，颇有标新立异的例外和融合。 如果有一样东西兰州人百吃不厌，那一定是拉面：清晨起床一碗牛肉面，热呼下肚，那叫一个舒坦。兰州辣子拉面加盟有哪些厨房...