**们关于宴会起源的说法，可谓是各执一词。有说源于祭祀的，有说源于氏族聚会或聚餐的，有说源于养老的，也有说多成因的，等等。再结合其他文献资料介绍，其中以宴会起源于祭祀说为主流，而且又以持宴会产生于夏代说的人比较多。笔者认为，宴会源于祭祀更贴近史实。问题在于，宴会起源与人类社会发展史上的何种祭祀活动较为密切相关呢?这在祭祀说中没有明确的阐释。如果说宴会是社会生产发展的产物，那么探讨宴会的起源，就不能不了解社会生产的发展。而要了解社会生产的发展，就不能只了解国家产生以来的社会生产的发展，还必须上溯到更久远的原始社会。宴会的预订方式有：传真预订。浙江中式宴会预定收费
宴会的经营形式：因为宴会形式不一，有些宴会需要豪华的装饰与布置，例如：乔迁、生日宴会、公司年会等。有些只需要一般桌椅陈设及视听器材即可，如：说明会、培训会等。因此，一般宴会厅的基本装饰通常较为简单，若遇特殊需求，例如生日、乔迁等场合则需根据顾客需要，增设舞台、红地毯、花卉、气球、灯光、乐团、背景等，以便营造出宴会的华丽气氛。宴会营销人员的基本职责：对内负责与相关部门的沟通协调，对外表示酒店接洽会议、宴会及相关业务，并负责与老客户保持良好关系的同时拓展、开发新客户，并通过业务活动和了解市场信息，协助上级制定策略一求达到酒店年度计划和预算收入目标。浙江中式宴会预定收费宴会预定的注意事项：饮食要求，注明禁忌的食品、饮料和特别的风格习惯，以及特别喜爱的食品，饮料。
宴会预定工作流程：一、餐饮部宴会预定概况餐饮部宴会预定是酒店对外开发客源市场、宣传酒店、营销酒店餐饮产品；对内调和宴会、沟通各餐厅之间预定的职能部分。是酒店与外部相互联系的关键，是酒店内部相互合作的桥梁。二、餐饮部宴会预定工作流程项目电话预定当电话打来时，在铃响三声内接起，用礼貌用语问候对方，并用中英文报本部分名称主办单位名称，主人的姓名及身份。注明接洽人的姓名、联系电话及传真号码。用餐日期及时间用餐人数，根据人数的多少，台型及客人的要求来安排适当的厅堂。被邀宴客人的国籍或单位，主宾的姓名及身份。种别：风味菜、粤菜、西餐套餐或自助、和会议等，确认有没有忌讳或特殊要求。
生日宴会分类：1、老人寿宴：厅内装饰要悬挂寿字，再加一些气球点缀一下,厅内背景音乐准备一些优雅高贵的音乐。菜品主要排一些易消化和软食类的菜品，菜品装饰要有寿桃或是寿字装饰，菜量要稍大点。厅外门口搭建签到台准备喜钱箱，可以准备一些红包以备客人用。2、生日聚会：厅内装饰以气球和纱类装饰为主营造浪漫青春气氛。背景音乐准备欢快的流行歌曲。准备蛋糕车、蛋糕刀、蜡烛等。厅外门口搭建签到台准备喜钱箱，可以准备一些红包以备客人用。菜品准备一些甜食类的，菜量要大。宴会预定的注意事项：宴会时间，标准，宴请的人数，桌数，主桌特别要求。
宴会预定的处理：1.宴会预定金的处理为了保证宴会预定的确定，饭店往往要求已确定日期的顾客预付一定数量的定金。（1）如果客人超过饭店规定的期限取消预定，定金将不予退还；如果对方与饭店有良好的信誉关系，则不必付定金。（2）对于确定后届时不到的客人，按全价收费。（3）取消预定，一般要求在宴会前一个月通知饭店，这样不收任何费用。（4）如是在宴会前一个星期通知，预定金将不予退还，还要收取整个宴会费的5%作为罚金。宴会预定后进一步确定在接受预定后，饭店联系人应保持用信函的方式与对方进一步确定讨论过的细节，必须在宴会活动前的一个星期要求对方提供参加宴会的确切人数，以便做好设备、布置等方面的准备。预订宴会的注意事项：确定生日宴酒店区域。浙江中式宴会预定收费
正式宴请宴会的开始的时间一般以一个半小时为宜。浙江中式宴会预定收费
今后，营养科学会更多地被引入烹饪领域，宴会的饮食结构向营养化发展，更趋合理、科学，绿色食品会越来越多地在宴会餐桌上出现（如2001年在上海举办的APEC会议，其蔬菜及畜禽肉类一律选用绿色食品，餐桌上没有野生动物）。暴饮、暴食、酗酒、斗酒这类不文明的饮食行为会被人们逐渐认识其危害性而舍弃。宴会的营养化趋势具体表现形式主要是根据国际、国内的科学饮食标准设计宴会菜肴，提倡根据就餐人数实际需要来设计宴会，要求用料广博，荤素调剂，营养配伍周全，菜点组合科学，在原料的选用、食品的配置、宴会的格局上，都要符合平衡膳食的要求。浙江中式宴会预定收费
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