贵州家乡的老腊肉 香肠 排骨 当每个城市、乡村的容貌越来越接近时,唯有饮食,才能将我们区分。没有火锅的重庆不是重庆,没有羊肉泡馍的西安不是西安,没有肠旺面的贵州不是贵州。当然,一年在外相当思乡的贵州人,相当想的还是老家那香香的腊肉,香肠。 记忆中的味道,在漫长的时光中,和故土、亲情、信念糅杂在一起,你有时会分不清,哪一种是滋味,哪一种是情怀。 食物是记忆中相当为独特的符号,它时常和家联系在一起,可能是楼下的一个小摊,是妈妈煮的一碗面,是餐桌上常见的一道菜,无论时间流转,空间转换,它总会藏在你心脏相当为柔软的地方。 腊肉选用新鲜的带皮五花肉,分割成块,用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁...