用高速分散机于转速3000转-25000转处理2min-30min后置于筛浆机上进行***次的筛洗分离。留在筛板上的残渣进行2-3次的高速分散处理后又经过筛浆机进行筛洗分离，收集**后一次筛洗分离的残渣进行下一步的酶解。收集筛浆机的滤液进行离心分离后获得淀粉浓缩物，再经过进一步的清洗，浓缩和干燥得到淀粉。离心分离后的废水可以回用于米糠的高速分散处理或者筛浆机的洗涤水；(2)复合酶解：将筛板上的残渣先进行淀粉酶和蛋白酶的酶解，然后抽滤进行固液分离，收集固体残渣即米糠膳食纤维进行纤维素酶酶解改性。纤维酶酶解结束后进行抽滤，收集固体残渣经过干燥后得到水不溶性膳食纤维，抽滤后的滤液经过浓缩，乙醇沉淀，干燥后得到水溶性膳食纤维；(3)球磨处理：将纤维素酶改性后的水不溶性膳食纤维置于球磨机中，球磨介质为不锈钢，直径为6mm-10mm，填充率为60％-80％，转速200r/min-600r/min，反应时间60min-360min，得到气味芳香，口感好的米糠膳食纤维。为简单说明问题起见，以下对本发明利用米糠联产制备米糠膳食纤维和米糠淀粉的方法均简称为本方法。作为本方法的优化。 抗性淀粉的发现和研究进展，是近年来碳水化合物与健康关系的研究中的一项重要成果。内蒙古宜糖米联系人
科学界将抗性淀粉分成四类：RSl、RS2、RS3和RS4RS1：物理难接近淀粉，是淀粉颗粒因细胞壁的屏障作用、蛋白质的隔离作用或机械加工的包埋而使淀粉酶无法接近的淀粉。加工时的粉碎、碾磨及饮食时的咀嚼等物理动作可改变其含量，常见于轻度碾磨的谷类、豆类等籽粒或种子中。RS1具有酶抗作用是由于酶分子很难与淀粉颗粒接近，并不是由于淀粉本身具有酶抗性能。RS2：抗性淀粉颗粒，是天然具有抗消化性的淀粉，它因其物质结构（如结晶结构、密度大等）而产生抗消化性。这类淀粉通常存在于一些生的未经糊化的淀粉，如生的薯类、香蕉、生米和面中。Englyst等(1992)研究发现，RS2具有酶抗性是因为淀粉粒没有糊化时，颗粒的致密结构以及晶体结构不能被淀粉酶所作用，亦即RS2具有特殊构象或结晶结构，对酶表现高度抗性。RSl和RS2经过适当的加工方法处理后仍可被淀粉酶消化吸收。RS3：回生淀粉或老化淀粉，是凝沉的淀粉聚合物，主要由糊化的淀粉冷却后形成。RS4：化学修饰淀粉，是由基因改造或化学改性引起淀粉分子结构发生变化以及由于酶***剂或抗营养因子的存在从而产生酶抗性能的一类抗性淀粉，主要为醚化、脂化或交连的淀粉，如乙酰基淀粉、羟丙基淀粉以及磷酸化淀粉等。内蒙古宜糖米联系人抗性淀粉(resistant starch)又称抗酶解淀粉，难消化淀粉，在小肠中不能被酶解.
谷蛋白的含量测定1)谷蛋白的提取a)称取，加入10ml蒸馏水。将离心管放入50℃恒温振荡水浴摇床中，水浴振荡提取30min，取出冷却至室温，4000r/min离心20min。用蒸馏水洗残渣2次，每次加水10ml，水浴振荡10min，离心10min，弃上清；b)向上述残渣中加入10％nacl溶液10ml，将离心管放入50℃恒温振荡水浴摇床中，水浴振荡提取30min，取出冷却至室温，4000r/min离心20min，并用10％nacl溶液洗残渣2次；c)向上述残渣中加入75％乙醇10ml，放入50℃水浴中，水浴振荡浸提5min，然后在室温下继续水浴振荡提取30min。取出冷却至室温，4000r/min离心20min，用75％乙醇洗残渣2次，每次在室温下振荡洗残渣5min；d)向上述残渣中加入％naoh溶液10ml，50℃恒温振荡水浴摇床中，水浴振荡提取30min，取出冷却至室温，4000r/min离心20min，用％naoh溶液洗残渣2次。洗涤液与提取液并入25ml容量瓶，加％naoh溶液定容至25ml。2)含量的测定采用考马斯亮蓝g-250法测定，谷蛋白含量为3个重复的平均值。①标准曲线制作取100μg/ml标准蛋白质(bsa)溶液0用蒸馏水补至1ml，加入考马斯亮蓝溶液5ml，混匀放置2min后，以空白作对照，在595nm波长下测其吸光度，以吸光度为横坐标。
可能吃下去大量的含淀粉食物，比如凉大米、凉土豆，边吃还可能边安慰自己，这东西含抗性淀粉，不长胖。但这可能**是你的一厢情愿，以土豆为例，100g做好的土豆泥，含有，其中，如果按照营养建议中5%的淀粉是抗性淀粉来算的话，这100g土豆大概含有。也就是说，你吃2两煮土豆，可能才能获得，剩下10g多都是普通淀粉（进入人体会被转化为大量的糖），是不是有点得不偿失的感觉？→吃多了抗性淀粉，还可能损伤肠胃抗性淀粉可以“喂养”肠道中的细菌，这本来是件好事情，但是如果吃太多的话，也可能适得其反。结肠细菌在高量的抗性淀粉“喂养”下，可能出现过度生长的状况，在结肠中发酵，产生气体，比如二氧化碳、甲烷和氢气，引发肠胃不适。所以，就算是纯抗性淀粉，也不能多吃，我觉得也没有必要。→富含抗性淀粉的食物，可能也富含各种抗营养素很多谷物、豆类、种子等都含有抗性淀粉，但是，它们也同样含有，可能会损害你肠道健康的抗营养素，比如凝集素，植酸、草酸等。比起它们可能引起的健康问题，抗性淀粉所带来的益处，还真的不好估量。当然，有人会说，一些抗性淀粉在大肠中，会被转化为丁酸盐，这种短链脂肪酸对身体益处多多啊。但是，想要增加丁酸盐。宜糖米的缓释结构也是饱腹耐饥的关键。
宜糖米”与低糖、无糖食品有什么区别？与普通食品相比，目前市售的低糖和无糖食品主要差异是添加的甜味剂为非糖类物质，但其食品原料的主要成分仍然为普通淀粉。人体食用后，依旧快速降解转化成葡萄糖。对糖尿病人而言，如果大量食用，对身体同样会产生不利的后果。因此，当前市场数量众多的普通低糖和无糖食品仍旧属于***生成指数食物，难以有效控制饮食结构。而“宜糖米”由于富含抗性淀粉，形成一种特殊的淀粉结构，具有缓慢而持续地释放人体所必需葡萄糖之作用，属于典型的低血糖生成指数食物。“宜糖米”中的抗性淀粉虽然在小肠中不被吸收，但到大肠后在结肠微生物的作用下发酵，产生的短链脂肪酸可经过直肠壁吸收进入血液，继续给机体提供能量，以缓慢且完全的方式吸收，增加人体的营养。食用“宜糖米”，可以有效控制日常的饮食结构，不仅能平稳餐后血糖，而且还能改善体质。多项有关抗性淀粉的研究发现，吃含抗性淀粉多的食物，身体可能会启动补偿机制，让人食欲增加。内蒙古宜糖米联系人
宜糖米升糖指数只有46。内蒙古宜糖米联系人
“宜糖米”富含抗性淀粉，一方面它的抗性淀粉含量是普通米20倍以上，该部分淀粉没有被消化，不会转化产生糖；另一方面更为重要的是，富含抗性淀粉的“宜糖米”形成了一种有别于普通米的特殊淀粉结构，对普通淀粉也具有良好的包埋作用，可延缓整粒米饭中糖的释放与吸收速度，即“宜糖米”吃下去后就能延缓它在胃和小肠里的消化时间，大部分淀粉以平缓速度在消化，转化生成糖的节奏变慢了，可以起到不仅缓慢而持续地向机体提供糖这一人体重要的能源，而且有利于糖尿病患者平稳餐后血糖、恢复健康。因此，“宜糖米”可以减少餐后血糖增加的量和****指数升高的速度，同时由于它在胃和小肠的消化时间延缓，使糖尿病人在饭后很长一段时间里都不会感到“饿”，非常适合于糖尿病人食用。对饭量大的糖尿病人而言，由于其易饱耐饥，也有利于他们的饮食控制。与此同时，更为重要的是，“宜糖米”中丰富的抗性淀粉进入大肠后，在结肠微生物的作用下发酵，形成具有代谢活性的短链脂肪酸（乙酸、丙酸和丁酸等），丙酸具有胰岛素样作用，可刺激糖酵解、离体肝细胞的糖原合成、减少糖异生，从而****。 内蒙古宜糖米联系人
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