冰酒甜性高，酸性妙，美味均衡，可独饮或与新鲜水果，鲜乳酪，桃子乳酪蛋糕，不加糖的水果馅饼或蛋糕皆可美味地搭配。冰酒上桌前要在4℃-10℃的气温下冷藏，饮用前放入冰块桶十五分钟冰冻。品酒前，禁吃辛辣、带薄荷味和巧克力味的菜肴，开瓶后要等十几分钟，让长时间密封的冰酒与空气充分融合，再倒入杯中。冰酒的醇香和独特在于它的舒缓，所以，饮用冰酒时一定要细品慢饮，不能像饮其它酒那样一饮而尽，而是应该先把酒倒入酒杯中慢慢观察其色泽，然后将酒杯缓慢稳定地旋转划圆弧，让酒更多地接触空气，深吸其酒香，再小口抿酒，细品其味。 具体地讲，品尝冰酒分三个步骤：一看：首先看冰酒的纯度和颜色，判断冰酒的浓度和酒龄；...

金酒也称杜松子酒，可分为荷兰式金酒和英国式金酒两类。荷兰式金酒。采用大麦、麦芽、玉米、稞麦等为原料，经糖化发酵后蒸馏，在蒸馏时加入杜松子果和其他香草类，经过两次蒸馏而成。花兰式金酒色泽透明清亮，香味突出，风格独特，适宜于单饮。其品牌有：波尔斯，波马，汉斯。英国式金酒。采有稞麦、玉米等为原料，经过发酵后，放入连续式蒸馏酒器中，蒸馏出酒精度很高的酒液后，加入杜松子和其他香料，再次放入单式蒸馏酒器中蒸馏而成。英国金酒既可以音饮，也可用于调酒?。英国金酒也称为千金酒，酒液无色透明，气味厅异清香，口感醇美爽适。较流行的品牌有：哥顿金酒，将军金酒，布多斯金酒，坦卡里金酒。 根据酿酒用的原材料不同，...

苏格兰威士忌；是苏格兰的明星产品，用经过干燥、泥炭熏焙产生的独特香味的大麦芽作酿造原料制成。此酒的陈化时间比较少是8年，通常时10年或更长的时间。苏格兰威士忌具有独特的风格，色泽棕黄带红，清澈透亮，气味焦香，带有浓烈的烟熏味。苏格兰威士忌的明星有：黑方，芝华士，老牌，特级。爱尔兰威士忌；是以大麦、燕麦及其他谷物为原料酿造的，经三次蒸馏并在木桶中陈化8-15年。风格与苏格兰威士忌接近，比较明显的区别是没有烟熏的焦味，口味绵柔，适合做混合酒的其他饮料混合饮用。人们比较熟悉的品牌有：吉姆逊父子，波威尔，老不殊苗，吐拉摩。 酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹...