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食品增稠剂 食品增稠剂:通常指能溶解于水中,并在一定条件下充分水化形成黏稠、滑腻溶液的大分子物质,又称食品胶。 常用的增稠剂有明...
木糖醇和白糖的区别 吃木糖醇的好处 木糖醇和白糖都带有甜味,而且都是白色的结晶体是特别相似的存在,但它们是截然不同的两种食品,对...
木糖醇,代糖里的“**”! 一、木糖醇虽为代糖,但是也是有热量的。每克的木糖醇的热量约为2kca...
魔芋粉的复配性能及食品中应用 拉胶与魔芋胶的复配性能魔芋胶主要化学组成为葡萄甘露聚糖,其中的葡萄糖和甘露糖的分子比约为2...