关键的问题是油烟净化设备装在抽风机的前段还是装在抽风机的末端？（1）在引风机安装好的情况下如果在装设备之前，引风机已经装好无法挪动的情况下，建议选择将其装在引风机的末端，但是前提：设备的末端需要加装向下的90°弯头，或者向上90°弯头加防雨帽，因为里面不能进水，里面的高压电场怕联电引起不必要的麻烦。（2）在油烟净化设备跟引风机一起安装的情况下建议选择要装在引风机的前端，这样可以延长引风机的使用寿命，并减少引风机的清洗次数，降低维护成本。商用节能炉灶的优点：1燃烧率，2节能率，3节约率，4时间率，5热效率。超薄型油烟净化一体机定制
灶具设备：学校食堂厨房里面的灶具不同于一般家庭使用的煤气灶，它是用不锈钢和节能炉头以及其它配件制作而成的大型灶具设备;电磁灶防水、防漏电、有防干烧保护。常见的设备有：鼓风大锅灶、煲仔炉（四眼、六眼等）双炒双温灶、蒸箱（单门、双门等）、低汤灶（单眼、双眼）、煮面炉。排烟系统：由于灶具设备在烹调时会产生油烟，所以必须配有排烟系统，也是环保部门所规定的。它主要的设备有：烟罩、油烟净化器、风机、风柜、控制箱、排烟管道等。以及新推出的油烟净化一体设备，包括湿式静电光解复合油烟净化一体机、机械静电光解复合油烟净化一体机等，油烟净化率可达96%以上，适用于爆炒川湘菜油烟较大的餐饮饭店。排烟系统的覆盖面积要比灶具区域大。超薄型油烟净化一体机定制餐饮厨房的洗涤设备包括冷热水的供应系统、排水设备、洗碗机、洗菜机、消毒柜、洗涤槽、洗涤盘、等设备。
无烟烧烤车的工作原理：油烟气进入净化器后，利用机械过滤原理将大颗粒油粒滤掉；过滤后的油烟气进入等离子状态的无盲区电场，这种低浓度油雾气中的小油滴、烟气、有机物，在通过无盲区电场时，被电离、分解、荷电；气状带电粒子再经过高低压电场时被吸附在电极板上。油雾气中有机物通过净化器时，由于碰到臭氧强烈氧化作用而发生化学反应被分解。另外，微量的臭氧对排出气体进行杀菌。故该设备具有良好的除油、清烟、去味、杀菌作用。
1、火管优势：采用火管设计，增大了受热面积，延缓水垢生成；采用质量碳素钢无缝钢管，使水垢处理更加简易，进入火管的为高温气流，管壁受热均匀，使蒸发器在正常使用下五年内无售后。2、材质优势：①蒸饭柜：内胆2mm厚，304不锈钢；外壳1.5-1.7mm厚，304不锈钢。（饭盒为2mm厚的304不锈钢）②火管：6mm厚的无缝锅炉钢管。③灶台面板：1.5-1.7mm厚，304不锈钢。（灶台在高温时，不宜用水冲洗，容易产生热胀冷缩的现象）3、无水垢之忧：蒸汽封闭循环，产生蒸馏水，回到蒸发器内。使水垢的生成减少了85%，水质很重地区可增配磁化器。4、燃烧式多功能节能蒸柜，无压设计。无烟烧烤车采用上吸、净化、顶排的工作原理。
制冷机的组装安装：1，半封或全封闭压缩机都应安装油分离器，并在油分内加住适量机油，蒸发温度低于-15度时，应加装气液分离器并加装适量冷冻机油。2，压缩机底座应安装减震胶座。3，机组的安装要留有维修空间，便于观察仪表和阀门的调节。4，高压表应安装在储液灌阀门三通处。5，机组整体布局合理，颜色一致，各型号机组安装结构应保持一致。（1）选择吊点位置时，首先考虑空气循环较好的位置，其次在考虑库体结构方向。（2）冷风机与库板间隙要大于冷风机的厚度。（3）冷风机所有吊栓应全部紧固，并用密封胶将螺栓和吊栓穿孔封闭，防止冷桥和漏气。（4）吊顶风机过重时，应用4号角或5号角铁做过梁，过梁应跨越到另一块顶板和墙面板，以减小承重。油网式排烟罩:这是厨房常用的一种排油烟罩，罩体水平投影面为长方形的，横截面似半边的伞形烟罩。超薄型油烟净化一体机定制
副食加工间常备设备有炒灶、大锅灶、煲仔炉、电蒸箱、冰箱、工作台和水池等。超薄型油烟净化一体机定制
制冰机（英文名：icemaker或icemachine）是一种将水通过蒸发器由制冷系统制冷剂冷却后生成冰的制冷机械设备，采用制冷系统，以水载体，在通电状态下通过某一设备后制造出冰。根据蒸发器的原理和生产方式的不同，生成的冰块形状也不同；人们一般以冰形状将制冰机分为颗粒冰机、片冰机、板冰机、管冰机、壳冰机等等。工作原理制冰机通过补充水阀门，水自动进入一个蓄水槽，然后经流量控制阀将水通过水泵送至到分流头，在那里水均匀地喷淋到制冰器表面上，象水帘一样流过制冰器的壁面，水被冷却至冰点，而没有被蒸发冻结的水将通过多孔槽流入蓄水槽，重新开始循环工作。超薄型油烟净化一体机定制
淮安鑫鑫旺厨房设备有限公司致力于机械及行业设备，是一家生产型的公司。鑫鑫旺厨房设备致力于为客户提供良好的厨房设备定制，酒店厨房设备，酒店厨房设备定制厂家，食堂厨房设备，一切以用户需求为中心，深受广大客户的欢迎。公司注重以质量为中心，以服务为理念，秉持诚信为本的理念，打造机械及行业设备良好品牌。鑫鑫旺厨房设备秉承“客户为尊、服务为荣、创意为先、技术为实”的经营理念，全力打造公司的重点竞争力。