要避免使用坚硬、锐利与腐蚀性的清洁物品，烤盘的不沾涂层很脆弱。清洁烘培店电烤箱设备内部，需要用柔软的湿布来进行擦拭。用软布沾一些清洁剂来清洁家用电烤箱表面的污渍。清洁时注意不要将水滴入烤箱内部，以免造成内部元件损坏或漏电的危险，切勿将电烤箱浸入水中清洗。安全问题：第1次使用电烤箱的时候要注意清洁先用干净湿布将烤箱内外擦拭一遍，除去一些尘埃。然后可以空着炉使用高温烤一阵子，有时候可能会冒出白烟，这属于正常现象。烤完后要注意通风散热。烘培店设备烤箱烘烤高度：用小烤箱烤东西，基本上只要把食物放进去就可以了。江西专业烘焙店设备
烘培店设备中冷冻柜、保鲜柜这两种称呼的内涵几乎是一样的。冷冻柜、保鲜柜：通称冷冻柜、保鲜柜。是一种具有冷冻，冷藏功能的烘培店陈列柜设备，展示一些特殊的需要温度要求的产品，例如牛奶，速冻食品，冰淇淋，雪糕，饮品等等。这种陈列柜的制作要求专业技术很强，一般只有专业的店才能做这种陈列柜。由于陈列柜品种繁多，无法一一介绍，以下简单谈谈冰淇淋陈列柜的特点。电器机械类：电动打蛋器：用来打发蛋白，打发鲜奶油及奶油等；厨用电子秤：做面包、西点不同做中点，材料不准就容易失败，所以称是必须的；烤箱；搅拌机；冰柜；单门发酵箱；微波炉。江西专业烘焙店设备烘培店设备烤箱实际使用中，在进行上下**控温时，烤盘放在倒数第二层或者中间层，也许更为合理。
烘培店手动打蛋器设备常见的为不锈钢材质，用于打发奶油、蛋白等。有不同尺寸的，按需求选择需要的大小。是制作西点时，必不可少的烘焙工具之一。手动打蛋器主要用于打蛋，打发奶油以及搅拌材料。以铁条较密，较硬者为佳。建议大家买个质量好的，因为这个工具在烘培中比较为常用。电动打蛋器速度较快，制作蛋糕搅拌面糊时容易让面起筋，所以比较好还是要用手动打蛋器来搅拌面糊。如果你没有电动打蛋器，只要有手动打蛋器一样可以做出完美的西点。只是要付出强大的体力劳动。
烘焙店设备分区隔离。烘焙食品生产和多个场所有关，不同场所对卫生洁净度的要求并不相同，食品加工企业应严格区分和隔离这些场所，按烘焙食品加工流程，具体分为：一般作业区，包括原料仓库、工器具仓库、原料处理场所。准清洁作业区，包括加工调理场、半成品仓库、内包装材料准备室、缓冲室。清洁作业区，包括高水分活性烘焙食品装饰、包馅等后调理加工场和食品包装前的冷却及贮存场所、内包装室。一般作业区，包括外包装室、成品仓库。5)非食品处理区，包括检验室、办公室、更衣及洗手消毒室、卫生间。烘培店设备烤箱是一种密封的用来烤食物电器。
一般带桶的烘培店打蛋器设备能够和面的话性价比就比较高，如小熊底座式打蛋器，可以打蛋也可以和面。打蛋的时候可以分离开来，变成手提电动打蛋器。一般为300-500W功率。购买这类打蛋器时，建议不要选择过于便宜的机型。一般来说价格在150-300元左右。注意的事项：使用电动打蛋器时，一定要注意保养！不要让机器长时间连续工作，一般让机器连续工作3-10分休息一次，具体视您所购买的机器质量如何决定！使用保养：请遵照产品说明书使用。再好的产品，也不要长时间连续使用，延长电机寿命。烘培店设备搅拌机：商用搅拌机一般选择20升和30升的，如果店不是特别大20升的就够用。江西专业烘焙店设备
烘培店设备烤箱控温定时型已经足够，因为此类型的功能较齐全，性价比较高。江西专业烘焙店设备
各功能旋钮操作应灵活自如。还要检查烘培店电烤箱设备的烤盘、烤网、烤叉等备件是否齐全。通电试验：先看指示灯是否点亮，变换功率选择开关位置，观察上、下发热元件是否工作正常。恒温性能检查，可将温度调节钮调到200度，双管同时工作20分钟左右，烤箱内温应达到200度。然后烤箱能自动断电，指示灯熄灭。若达到如上要求，说明其恒温性能良好，否则为不正常。如果您要清洁电烤箱，那么请先拔掉电源插头，并等其完全的冷却后再进行清洁。烤架、烤盘的清洁，一定要用中性的清洁剂。江西专业烘焙店设备