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螃蟹怎么挑选肥瘦?螃蟹不立刻吃放冷冻还是冷藏?

2022-09-30
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匿名用户

2022-09-30

  螃蟹不立刻吃冷藏。螃蟹在低温环境下会进入休眠状态,身体能量消耗,也不容易死亡,虽然它将螃蟹冷冻保存,然而,可以将这种休眠发挥到极致。

匿名用户

2022-09-30

  大闸蟹可以放冰箱。在生鲜的大闸蟹和烹饪好的大闸蟹都能放冰箱中进行保鲜,活着的大闸蟹用绳子捆好,挨个放在冰箱的保鲜层中,饭后用浸湿的干净毛巾盖着,能保证2~ 3天不会死亡,烹饪熟的大闸蟹放冰箱里的时间就更短,最好是当天吃完,冰箱中最多的24小时。

匿名用户

2022-09-30

  一个观色泽。壳背呈墨绿色,一般都体厚坚实,呈黄色,大多较瘦弱。将螃蟹置于阳光或灯光下观察,蟹盖边缘不透光的说明,螃蟹肥满,若透亮缝隙可见,只有螃蟹比较空。

  二是看腹脐。肚脐凸出来的,一般都膏脂满,凹进去的,则膏体不足。腹脐越多,螃蟹越肥,轻轻打开腹脐,隐约可见黄色者为佳。

  三是掂轻重。将蟹拿在手里掂着,手感沉重的为肥胖壮实的好蟹,手感轻飘的多是干瘪肉少的蟹。将螃蟹翻转肚皮朝上,能迅速地用蟹足弹转回的,健康鲜活。

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