2022-01-28
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2022-01-28
陕西家宴一般为四大盘、八大碗，四大盘为炒菜和凉菜，八大碗以烩菜、烧菜为主。安徽南部仅肉类菜肴就有红烧肉、虎皮肉、肉圆子、木须肉、粉蒸肉、炖肉及猪肝、猪心、猪肚制品，另外还有各种炒肉片、炒肉丝等。
匿名用户
2022-01-28
1、【清蒸鲈鱼】材质：鲈鱼1条，小葱叶1把，植物油30克，蒸鱼豉油适量
2、【栗子炖鸡】栗子炖鸡是北方过年常吃的一道菜，其做法简便，味道咸中带甜，而栗子的口感更是香甜软糯，回味无穷。
3、【粉丝蒸虾】这道粉丝蒸虾，端上桌，红艳艳地看着水灵，有“红运当头”之寓意，吃起来更是让人没话说。
4、【糖醋排骨】糖醋排骨是道有代表性的家常菜，酸酸甜甜的排骨，大人小孩都喜好，年夜饭一定要做一盘!
5、【腐乳猪蹄】腐乳清香的红润光亮的猪蹄让人潮口水，趁热夹一块咸鲜软糯，凉吃Q弹筋道。
6、【红烧肉元鹌鹑蛋】这个狮子头里面有好货!加了鹌鹑蛋，吃着可口，相比之下全肉的还不是太油腻。7、【腊味一锅烩】这锅腊味菜微辣中多了酸爽脆嫩的不同风味，同时也解了腊味儿的油腻。
8、【芦笋虾球】芦笋、大虾蛋都自带鲜味，一绿一红配搭，只需一点点盐，芦笋和大虾的本真味道让人兴致大开。
9、【酱牛腱子】酱牛肉，低脂又补充养分，又适当减肥，浓烈的酱香，使得牛腱子风味与众不同。
10、【凉拌莴笋丝】这道菜清脆鲜嫩，水分充沛，低脂低卡，热能还不高，做法超简便。
11、【凉拌鸡丝】凉拌鸡丝食材全都是常见的，配菜都是时令蔬菜。鸡胸肉煮好晾凉撕成丝，料汁一浇，色香味俱佳。
12、【老鸭汤】鸭汤是一道鲜美滋补汤。鸭肉性凉，富含优质的蛋白质，低脂肪的肉类，常常食用鸭肉，可生津养胃。
匿名用户
2022-01-28
十二道菜中，应该有四凉、八热。四个凉菜可以按照个人的喜欢来打算，一般是一些下酒、可口的凉拌菜或是熟食拼盘、卤肉之类的。注重比起多的是八个热菜，当中要有四荤四素。
一、四个荤菜中要有鸡、鸭、鱼、肉：鸡代表金鸡报晓，它与吉同音，也意寓吉利。吉利;鸭是一种报春的动物，它寓意这春天和美好的到来;鱼与余同音，代表年年有余，肉则是代表生活富裕的意思。
二、四个素菜中要有白菜、芹菜、韭菜和豆腐：因为菜与财同音，所以白菜代表明明白白的发财;芹菜代表勤奋致富;韭菜则是长久的发财了。至于豆腐与兜福同音，代表能够享有更多的福气和富庶。